घर पर बनाए क्रिस्पी 'कमल ककड़ी'...जाने विधि

आपने चिली पोटैटो तो कई बार खाए होंगे लेकिन क्या आपने कभी चिली क्रिस्पी कमल ककड़ी ट्राई की हैं? अगर नहीं, तो आज अपने किचन में बना लीजिए यह स्वादिष्ट रेसिपी। पोषक तत्वों की बात करें, तो इसमें काफी पोषक तत्व होते हैं। यह फाइबर, आयरन, पोटैशियम, विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसके अलावा कमल ककड़ी एंटीऑक्सिडेंट भी होती है।

कमल ककड़ी बनाने की सामग्री

कमल ककड़ी-

लाल मिर्च

प्याज

अदरक

तेल

नमक

कमल ककड़ी बनाने की विधि-

इस डिश को बनाने के लिए आपको ज्यादा दिन पुरानी कमल ककड़ी नहीं खरीदने है, वरना इसका स्वाद बिगड़ जाएगा। क्रिस्पी कमल ककड़ी बनाने के लिए सबसे पहले इसे काटकर धो लें। याद रखें कि आपको बिल्कुल पतले स्लाइस में इसे काटना है। इसके बाद इसे पांच मिनट के लिए उबाल लें ताकि यह नरम हो जाएं। इसके बाद लाल मिर्च को एक पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। दूसरे पैन में 1 कप पानी गर्म करें और लाल मिर्च को 5-7 मिनट तक उबालें। उबालने से पहले बीज निकाल लें वरना यह डिश बहुत मसालेदार हो जाएगी। अदरक, लाल मिर्च और प्याज को पतले स्लाइस में काट लें और एक तरफ रख दें। एक कड़ाही लें और उसमें आधा कप तेल गरम करें। कमल ककड़ी को गोल्डन होने तक तलें। आप अगर बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो लाल मिर्च कम रखें और इसकी जगह पर काली मिर्च डालें। बच्चों को यह डिफरेंट रेसिपी जरूर खिलाएं क्योंकि आलू के मुकाबले कमल ककड़ी बहुत पौष्टिक होती है।