घर में बनाये बादाम का हलवा , व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : हलवा घरों में खाया जाने वाला एक आम मीठा व्यंजन है। यह कई चीजों से बनता है और स्वादिष्ट भी होता है. साथ ही इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. इसे जब चाहे बनाया जा सकता है. आज हम आपको आम की जगह खास हलवे के बारे में बताएंगे जो कई बार खास मौकों पर ही बनाया जाता है. यहां हम बात कर रहे हैं बादाम हलवे की. चूँकि बादाम कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है इसलिए इसे सेहत का खजाना भी कहा जा सकता है। इससे बना हलवा न सिर्फ आपके शरीर को ताकत देगा बल्कि आपकी जीभ को भी खास स्वाद देगा. यह जबरदस्त ऊर्जा देता है.

सामग्री

उबले और छिले हुए बादाम - 300 ग्राम

चीनी – डेढ़ कप

हरी इलायची पाउडर - 1 चम्मच

केसर - 8 धागे

घी – आधा कप

दूध - 1 कप

व्यंजन विधि

- सबसे पहले बादाम को रात भर भिगो दें. - बादाम को छीलकर ग्राइंडर जार में पीस लें.

- फिर जार में 2 चम्मच दूध डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें.

- एक गहरे तले का पैन लें और उसे मध्यम आंच पर रखें. ऐसे पैन की जगह आप कड़ाही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

- अब पैन में घी पिघलाएं और उसमें बादाम का पेस्ट डालें.

- बादाम के पेस्ट को अच्छे से चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

- पैन में बचा हुआ दूध चीनी के साथ डालें और करीब 10 मिनट तक पकाएं.

- इसके बाद पैन को आंच से उतार लें और उस पर केसर के साथ इलायची पाउडर छिड़कें.