ठंडाई रेसिपी आजमाने लायक घरेलू संस्करण

लाइफ स्टाइल: रंगों का त्योहार करीब है और हम अभी से इसका इंतजार नहीं कर सकते। हर साल होली पूरे देश में बहुत ही धूमधाम और भव्यता के साथ मनाई जाती है। सड़कें रंगों और रोशनी से सजी हुई हैं और सभी के चेहरों पर खुशी छाई हुई है। लोग एक-दूसरे के चेहरे पर रंग लगाकर होली मनाते हैं। होली के दौरान कई दिलचस्प परंपराओं का पालन किया जाता है। वृन्दावन में फूलवाली होली मनाई जाती है, जबकि बरसाना और नंदगाँव कस्बे लट्ठमार होली मनाते हैं। इस वर्ष होली 25 मार्च को मनाई जाएगी। होली से एक दिन पहले छोटी होली या होलिका दहन मनाया जाता है। जैसा कि हम होली मनाने के लिए तैयार हैं, यहां ठंडाई के दो घरेलू व्यंजन हैं जो मेहमानों को मदहोश कर देंगे।

पान ठंडाई

सामग्री:

4-6 पान के पत्ते

4 कप दूध

4 हरी इलायची

12-16 काली मिर्च

4 चम्मच सौंफ

6-8 लौंग

16-20 भीगे हुए काजू

24-30 बादाम, भीगे और छिले हुए

30-35 पिस्ते, भीगे और छिले हुए

2 बड़े चम्मच भीगे हुए खरबूजे के बीज

3 बड़े चम्मच भीगे हुए खसखस (खास खास)

20-24 सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ और सजावट के लिए

6 बड़े चम्मच चीनी

2 बड़े चम्मच सूखी इमली की पत्तियाँ

तरीका:

एक ब्लेंडर जार में हरी इलायची, काली मिर्च, सौंफ के बीज, लौंग, काजू, बादाम, पिस्ता, खरबूजे के बीज, खसखस, सूखी गुलाब की पंखुड़ियां, पान के पत्ते, चीनी और सूखी इमली की पत्तियां और दूध डालें और बारीक पेस्ट बना लें। . फिर गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और ठंडाई डालें और रंग-बिरंगे कसा हुआ नारियल, केसर के धागे और कुटी हुई सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएँ और ठंडा-ठंडा परोसें।