किचेन टिप्स Kitchen Tips: बदलते दौर में टेक्निक्स में बढ़ोतरी होने की वजह से हर एक काम किचन अप्लायंस पर डिपेंड हो गया है। मिक्सर ग्राइंडर के बिना कोई भी डिश बनाना मुश्किल लगता है। क्योंकि कुछ न कुछ पीसने की जरूरत पड़ ही जाती है। घंटों का काम मिनटों में होता है तो अब मिक्सर जिंदगी का हिस्सा बन चुका है। लगभग हर किचन में मिक्सर जरूर देखने को मिलता है।हालांकि मिक्सर को अगर सही तरीके से इस्तेमाल न किया जाए तो ये बहुत जल्दी खराब भी हो सकता है। इतना ही नहीं लापरवाही से यूज करने की वजह से आपकी जान को भी नुकसान हो सकता है। कई लोग मिक्सर और ब्लेंडर में कुछ भी पीसने का सोच लेते हैं, इसलिए हम आपको कुछ ऐसी चीजों के बारे में बता रहे हैं जिन्हें ब्लेंडर में डालने की गलती कभी ना करें।
हॉट लिक्विड
ब्लेंडर में कभी भी हॉट लिक्विड को डालने की गलती न करें। क्योंकि गर्म तरल पदार्थ भाप पैदा करते हैं, जो जल्दी से ब्लेंडर में दबाव बनाता है। नतीजतन, मिक्सर को चालू करते ही इससे जार का ढक्कन फट सकता है। इस दौरान विस्फोट होने से आपकी जान को खतरा हो सकता है। इसलिए ये लापरवाही कभी न करें।
फ्रोजन आइटम्स
ग्राइंडर और Blender स्मूदी बनाने के लिए एक बेहतरीन टूल हैं, लेकिन बड़े या असाधारण रूप से जमे खाद्य पदार्थों जैसे बेरीज या बादाम के मक्खन डालने से ब्लेंडर कंटेनर या ब्लेड टूट सकते हैं। क्योंकि बहुत ज्यादा फ्रोजन आइटम्स हार्ड होते हैं। इसलिए इस तरह के फूड्स को बिल्कुल भी पीसने की कोशिश न करें।
स्टार्च वाली सब्जी
आलू के साथ ही अन्य स्टार्च वाली सब्जियों को मिक्सर में पीसना बहुत बड़ी गलती हो सकती है। जैसे कि आलू में पहले से ही बहुत ज्यादा स्टार्च होता है और जब वे ब्लेड की तेज गति से घूमता है तो और भी अधिक स्टार्च रिलीज कर सकता है। इससे आपका काम बिगड़ सकता है फिर आपको मन चाहा रिजल्ट नहीं मिलेगा। क्योंकि ब्लेंडर के ब्लेड इसके लिए डिजाइन नहीं किए हैं।
बीज वाले फल और ड्राई फूड
एवोकैडो, एप्रीकोड जैसे फल जिनमें बड़े बीज होते हैं उन्हें कभी भी ब्लेंडर में नहीं डालना चाहिए। ऐसा करने से फल के बीज ब्लेड में अटक सकता है और फिर ब्लेड टूट सकता है। इसके अलावा ड्राई फूड के अंदर के चिपचिपेपन के कारण ये ब्लेड से चिपक सकते हैं और उन्हें बेकार कर सकते हैं।
कार्बोनेटेड ड्रिंक
कार्बोनेटेड ड्रिंक को मिक्स करने से बना झाग ब्लेंडर में दबाव बना सकता है फिर ज्यादा प्रेशर की वजह से विस्फोट भी हो सकता है। इसलिए कभी भी कार्बोनेटेड ड्रिंक को ब्लेंडर या ग्राइंडर में डालने की भूल न करें। साथ ही ध्यान रखें कि कभी बच्चे एक्सपेरिमेंट्स करने के चक्कर में ये गलती न करें।
Sanjna Verma
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