Home Tips: खरीदते समय ऐसे पहचाने जहरीले केमिकल सब्जी

Home Tips हेल्थ टिप्स: आजकल मार्केट में मिलने वाले फलों और सब्जियों में काफी सारे केमिकल्स पाए जाते हैं। ये आपके और आपके परिवार की सेहत के लिए काफी हानिकारक होते हैं। आज हम आपको इन्हीं मिलावटी सब्जियों की पहचान करने के आसान तरीके बताने वाले हैं।

आजकल बाजार में कुछ भी बिना मिलावट के मिलना बेहद मुश्किल हो गया है। यहां तक की फलों और सब्जियों में भी मिलावट होने लगी है। मार्केट में मिलने वाले फल और सब्जियों को उगाने और कई दिनों तक फ्रेश बनाए रखने के लिए तरह-तरह के केमिकल्स का इस्तेमाल किया जाता है। इन केमिकल से भरी सब्जियों में ना तो पहले जैसा स्वाद रहा है और ना ही स्वास्थ्य के लिहाज से ही ये अच्छी हैं। अगर आप अपनी ओर अपने परिवार की सेहत का ध्यान रखना चाहते हैं तो यह जानना काफी जरूरी हो जाता है कि इन जहरीली सब्जियों की पहचान कैसे की जाए। आज हम आपको कुछ ऐसी ही टिप्स बताने वाले हैं ताकि आप सब्जियां खरीदते वक्त सावधानी बरत सकें।

ना खरीदें दाग धब्बे वाली सब्जियां

सब्जियों को उगाने से लेकर इन्हें कई दिनों तक तरोताजा बनाए रखने के लिए तरह-तरह के Chemicals का इस्तेमाल किया जाता है। एक्सपर्ट का मानना है कि जिन सब्जियों को उगाने के लिए केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है, उन पर थोड़े बहुत दाग धब्बे आ जाते हैं। खासतौर पर खट्टी सब्जियां केमिकल के छिड़काव की वजह से दाग नुमा हो जाती हैं। इसलिए दाग धब्बे वाली सब्जियों को खरीदने से बचना चाहिए।

फलों को खुरचकर करें जांच

फलों और सब्जियों की चमक बरकरार रखने के लिए इन पर केमिकल वाले मोम की लेयरिंग की जाती है। सेब, पपीता, संतरा, अनार जैसे फलों की खरीदारी करते समय इन्हें हल्का सा खुरचकर जरूर देखें। अगर फल पर मोम की लेयरिंग होगी तो साफ पता चल जाएगा। वहीं सब्जियों की खरीदारी करते समय अपने नाखून को हल्का सा सब्जियों में धसाएं। अगर सब्जियां ताजी होंगी तो नाखून आसानी से अंदर चला जाएगा, जबकि बासी या केमिकल युक्त सब्जी होने पर नाखून अंदर नहीं जाएगा।

महक से करें ऑर्गेनिक सब्जियों की पहचान

ताजी और शुद्ध सब्जियों की पहचान का सबसे अच्छा तरीका है महक के जरिए उन्हें पहचानना। अगर फलों और सब्जियों की महक ऑर्गेनिक और तेज है तो काफी ज्यादा चांस हैं कि फल और सब्जियां शुद्ध और ताजी हैं। केमिकल युक्त फल और सब्जियों की महक अलग ही हो जाती है।

सब्जियों के रंग को ऐसे पहचानें

सब्जियों को ताजा दिखाने के लिए मार्केट में आने वाली सब्जियों पर Paraffin Hydrocarbon Chemical युक्त मिलावटी रंग चढ़ा दिया जाता है। सब्जियों या फलों के रंग की पहचान के लिए सूती कपड़े को हल्का सा गीला करके सब्जियों और फलों पर रगड़े। अगर सब्जियों या फलों में कोई भी मिलावटी रंग होगा तो वह कपड़े पर आ जाएगा।