हॉलैंडाइस सॉस रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : हॉलैंडाइस सॉस एक आसानी से बनने वाली फ्रेंच सॉस है, जिसमें मुख्य सामग्री अंडे की जर्दी होती है। यह सॉस हल्का और मलाईदार होता है, और उबली हुई सब्जियों और उबले हुए अंडों के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह एक स्वादिष्ट और क्लासिक सॉस रेसिपी है, जिसका इस्तेमाल फ्रांस और यूरोप के अन्य हिस्सों में पीढ़ियों से किया जाता रहा है। इसे नाश्ते की मेज पर परोसें, और आप अपने दोस्तों और परिवार के बीच काफी लोकप्रिय हो जाएँगे। इस स्वादिष्ट सॉस को अपने पसंदीदा स्नैक्स के साथ डिप के रूप में भी परोसा जा सकता है।

2 अंडे की जर्दी

1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस

आवश्यकतानुसार पिसी हुई काली मिर्च

150 ग्राम मक्खन

आवश्यकतानुसार नमक

2 बड़ा चम्मच पानी

चरण 1 मक्खन पिघलाएँ

सबसे पहले, मध्यम आँच पर एक पैन में मक्खन पिघलाएँ। इसे ज़्यादा गरम न करें। एक बार जब यह पिघल जाए, तो तुरंत आँच बंद कर दें।

चरण 2 अंडे की जर्दी को ब्लेंड करें

अब, पिघले हुए मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें। तब तक ब्लेंड करें जब तक अंडे की जर्दी का रंग थोड़ा हल्का न हो जाए। इसमें लगभग 30 सेकंड का समय लगेगा।

चरण 3 सॉस खाने के लिए तैयार है

इसके बाद, ब्लेंडर में पिघले हुए मक्खन को डालें और उसे ब्लेंड करते रहें। इससे सॉस को इमल्सीफाई करने में मदद मिलेगी। तब तक ब्लेंड करना जारी रखें जब तक कि मक्खन अंडे के मिश्रण में पूरी तरह से मिल न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।