होली स्पेशल- स्वादिष्ट पुदीना और चना दाल पुलाव ट्राई करें

होली स्पेशल- स्वादिष्ट पुदीना और चना दाल पुलाव ट्राई करें बिना झंझट वाला, पौष्टिक और पौष्टिक भोजन जिसे 20 मिनट के भीतर तैयार और पकाया जा सकता है।

सामग्री

1 कप चावल (धोया हुआ)

2 बड़े चम्मच चंदा दाल (धोयी हुई)

मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियाँ (धोयी हुई)

मुट्ठी भर धनिया पत्ती (धुली हुई)

8-10 छिली हुई लहसुन की कलियाँ

1 छोटा प्याज - बारीक कटा हुआ

2 हरी मिर्च

1 चम्मच जीरा

1/2 चम्मच गरम मसाला

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

2-3 बड़े चम्मच तेल

तरीका

* चावल और दाल को अलग-अलग धोकर शुरुआत करें और बाकी काम करते समय इसे एक तरफ रख दें

* एक छोटे मिक्सर जार में पुदीना और हरा धनिया, लहसुन, हरी मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर दरदरा पेस्ट बना लें.

* एक कुकर लें, उसमें करीब 2-3 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें. जीरा डालें, उसके बाद प्याज डालें

* प्याज के गुलाबी-सुनहरा होने के बाद इसमें पुदीने का पेस्ट डालें और करीब एक मिनट तक पकाएं

* नमक, हल्दी पाउडर, चना दाल और चावल डालें। अच्छी तरह से मलाएं

* गरम मसाला और 2 कप से थोड़ा कम पानी डालें

* दो सीटी आने तक प्रेशर कुक करें, धीमी आंच पर करीब 2 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें

* कुकर के अपने आप ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें

* पुलाव को दही, अचार या पापड़ (तीनों को निर्वाण जैसे अनुभव के लिए) के साथ परोसें।