होली स्पेशल मीठे में परोसें केसर कुल्फी, त्योहार का मजा हो जाएगा दोगुना

लाइफ स्टाइल : होली को रंगों का त्योहार कहा जाता है जिसमें कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं और मेहमानों का स्वागत किया जाता है. होली पर मिठाइयाँ खिलाकर सभी का मुँह मीठा किया जाता है। लेकिन आज हम आपके लिए इस गर्मी के मौसम में केसर कुल्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो त्योहार का मजा दोगुना कर देगी. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 2 कप दूध

- 1 कप कंडेंस्ड मिल्क

- 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा

- 1 चम्मच इलायची पाउडर

- 2 बड़े चम्मच बादाम (टुकड़ों में कटे हुए)

- 1 बड़ा चम्मच काजू (टुकड़ों में कटे हुए)

- 2-3 इलायची (कुटी हुई)

– 10-12 केसर की छड़ें

बनाने की विधि:

- सबसे पहले एक पैन में दूध लें और उसे धीमी आंच पर चलाते रहें. - दूध गर्म होने पर पैन में कंडेंस्ड मिल्क डालें और दोबारा चलाते रहें. कुछ देर बाद इसमें पीसी हुई इलायची डाल दीजिए. दूध में उबाल आने तक चलाते रहें. - अब इसमें कटे हुए काजू और बादाम डालकर दूध को उबाल लें. - दूसरी ओर एक चम्मच दूध में इलायची पाउडर, केसर और मक्के का आटा मिलाकर उबलते दूध में डाल दें.

इसे गाढ़ा होने तक चलाते रहें. इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें. ठंडा होने पर इस पेस्ट को कुल्फी के सांचे या छोटे प्लास्टिक या स्टील के गिलास में डालें. - अब इन सांचों को 7 से 8 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. कुल्फी पर बादाम और काजू छिड़कें और ठंडा-ठंडा परोसें।