हिमाचली चिकन करी रेसिपी

नई दिल्ली: हिमाचली चिकन करी रेसिपी: यह हिमाचली चिकन करी एक स्वादिष्ट रेसिपी है और इस सर्दी के मौसम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आप इसे बटर नान या उबले चावल के साथ खा सकते हैं.

हिमाचली चिकन करी की सामग्री 400 ग्राम चिकन 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ 1 चम्मच हल्दी 2-3 लौंग 1/4 चम्मच सौंफ 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच धनिया बीज 1/4 कप दही 1/4 कप दूध 2 इलाइची 1/2 इंच दालचीनी स्टिक 3-4 हरी मिर्च 2 -3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई, 1/2 इंच अदरक, बारीक़ कटी हुई, 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल, नमक, स्वादानुसार, धनिया पत्ती, सजावट के लिए

हिमाचली चिकन करी कैसे बनाएं

1. हिमाचली चिकन करी बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को हल्दी, नमक और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें। इसे कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।

2. एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और इसमें सभी मसाले डालें। एक या दो मिनट तक पकाएं, और फिर कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और पकाते रहें।

3. एक बार हो जाने के बाद, एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए मिक्सर ग्राइंडर में स्थानांतरित करें। यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

4. उसी कढ़ाई में, सरसों का तेल फिर से गर्म करें और तैयार मसाला पेस्ट डालें। इसे कुछ मिनटों तक पकने दें, और फिर कढ़ाई को फेंटे हुए दही और दूध से चिकना कर लें।

5. मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालने से पहले इसे अच्छी तरह हिला लें। कढ़ाई को ढक्कन से ढकें और 15 से 20 मिनट तक पकाएं।

6. ताजी हरी धनिया से सजाएं और गरमागरम परोसें! हिमाचली स्टाइल की चिकन करी स्वाद के लिए तैयार है.