उच्च सोडियम मोटापे के बढ़ते स्तर के लिए प्रमुख जोखिम कारक: अध्ययन

जबकि मोटापे की वैश्विक दर में वृद्धि के लिए मीठे खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थों को अधिक दोषी ठहराया जाता है, एक नए अध्ययन से पता चलता है कि चिप्स, प्रसंस्कृत मांस उत्पादों, ब्रेड और डेयरी उत्पादों, विशेष रूप से पनीर में पाया जाने वाला सोडियम भी एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक हो सकता है। मोटापे पर यूरोपीय कांग्रेस (ईसीओ 2025) में प्रस्तुत शोध ने सोडियम सेवन और मोटापे के बीच एक खतरनाक संबंध को उजागर किया, जो समग्र शरीर की वसा और पेट की वसा दोनों के संदर्भ में है। फिनलैंड में स्वास्थ्य और कल्याण के लिए फिनिश संस्थान के शोधकर्ताओं के नेतृत्व में किए गए अध्ययन में 18 वर्ष और उससे अधिक आयु के 5,000 से अधिक पुरुषों और महिलाओं के डेटा का विश्लेषण किया गया, जिसमें उनके मोटापे की स्थिति के बारे में उनके सोडियम सेवन के साथ-साथ मूत्र सोडियम सांद्रता की जांच की गई।

विशेष रूप से, सभी प्रतिभागियों ने प्रति दिन 5 ग्राम या उससे कम सोडियम सेवन की सिफारिश की - जिसे विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा निर्धारित किया गया है - को पार कर लिया। विश्लेषण ने उच्च आहार सोडियम सेवन और सामान्य और पेट के मोटापे, विशेष रूप से महिलाओं के बीच मजबूत सहसंबंधों का खुलासा किया। उच्च सोडियम और मोटापा दोनों ही उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर के लिए जोखिम कारक हैं। उच्चतम सोडियम सेवन चतुर्थक में प्रतिभागियों को कुल मिलाकर मोटापे के रूप में वर्गीकृत किए जाने की संभावना 4.3 गुना अधिक थी और पेट के मोटापे से पीड़ित होने की संभावना 3.4 गुना अधिक थी।

पुरुषों के मामले में, मूत्र सोडियम सांद्रता के उच्चतम चतुर्थक में सामान्य मोटापे का अनुभव करने की संभावना छह गुना अधिक थी और पेट के मोटापे की संभावना 4.7 गुना अधिक थी। "सामान्य तौर पर, पुरुष अधिक भोजन का सेवन करते हैं, और ऐसे खाद्य पदार्थ भी अधिक खाते हैं जो आहार में सोडियम के मुख्य खाद्य स्रोत हैं, जैसे मांस उत्पाद, ब्रेड और बेकरी उत्पाद, और पनीर। हमारे विश्लेषण कुल ऊर्जा सेवन के लिए समायोजित किए गए थे और इसलिए पुरुषों में मजबूत संबंध कुल ऊर्जा सेवन के सापेक्ष अधिक नमक सेवन के कारण हो सकते हैं। हालांकि, संबंध की परिमाण की परवाह किए बिना, पुरुषों और महिलाओं दोनों में संबंध एक समान दिशा में थे, "फिनिश इंस्टीट्यूट की अन्निका संतालाहती ने कहा। "ये परिणाम सोडियम सेवन और मोटापे के बीच संबंध के साक्ष्य को मजबूत करते हैं, आहार सोडियम और मूत्र सोडियम सांद्रता दोनों के लिए समान निष्कर्ष देखे गए हैं। संबंध के जैविक तंत्र के बारे में अधिक समझ हासिल करना महत्वपूर्ण है," उन्होंने कहा।