दिन की अच्छी शुरुआत के लिए उच्च प्रोटीन नाश्ते

लाइफ स्टाइल: प्रोटीन किसी भी आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है और अतिरिक्त स्वस्थ खुराक के साथ अपने दिन की शुरुआत करना कभी भी बुरा विचार नहीं है। यहां 8 भारतीय नाश्ते के विकल्प दिए गए हैं जो स्वास्थ्य और स्वाद के स्वादिष्ट मिश्रण के लिए स्वाभाविक रूप से प्रोटीन में उच्च हैं, जो आपके दिन की शुरुआत करने और आपको ऊर्जावान बनाए रखने के लिए तैयार किए गए हैं। अधिकांश लोगों का लक्ष्य स्वस्थ जीवन जीना होता है और अक्सर, अच्छा खाना उस लक्ष्य की ओर पहला कदम होता है। संतुलित आहार प्राप्त करने का प्रयास करते समय सबसे आम चुनौतियों में से एक आपके प्रोटीन के स्तर को बढ़ाने के दिलचस्प तरीके ढूंढना है।

प्रोटीन, एक महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट, शरीर के विभिन्न अंगों के कामकाज में महत्वपूर्ण योगदान देता है। यह हड्डियों, मांसपेशियों, उपास्थि, त्वचा, रक्त, एंजाइम, हार्मोन और विटामिन के लिए मूलभूत घटक के रूप में कार्य करता है। स्वस्थ और संतुलित आहार बनाए रखने के लिए पर्याप्त प्रोटीन का सेवन महत्वपूर्ण है।

मुत्तई कलक्की

उच्च प्रोटीन वाले नाश्ते का लक्ष्य रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अंडा एक आवश्यक सामग्री है, और दक्षिण भारत में, यह व्यंजन एक स्वादिष्ट नमकीन विकल्प प्रदान करता है। कलाक्की में नरम तले हुए अंडे हैं, जिनमें मसाला भी मिला हुआ है, जो एक आनंददायक पाक अनुभव प्रदान करते हैं। तमिल से लिया गया "कलाक्की" का अनुवाद "मिश्रण करना" है। कोयम्बटूर से उत्पन्न, कलाक्की ने एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड व्यंजन के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। आजकल, पूरे तमिलनाडु के रेस्तरां में इसकी व्यापक मांग है।

चिल्ला

जो लोग अंडे से परहेज करते हैं, उनके लिए चीला आदर्श विकल्प है क्योंकि यह बेसन से बनाया जाता है। यह पैनकेक या क्रेप जैसा दिखता है और आमतौर पर इसे विभिन्न मसालों और सब्जियों के साथ पकाया जाता है। चीला में बेसन प्रोटीन का प्राथमिक स्रोत है, जो इसे शाकाहारियों और प्रोटीन का सेवन बढ़ाने की चाह रखने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। इसके अतिरिक्त, पालक, प्याज और टमाटर जैसी सब्जियों को शामिल करने से इसके पोषण मूल्य में वृद्धि होती है, जिससे आवश्यक विटामिन और खनिज मिलते हैं।

मसाला ओट्स

एक अच्छे कारण से ओट्स दुनिया भर में नाश्ते का मुख्य व्यंजन है। यह पौष्टिक नाश्ता व्यंजन रोल्ड ओट्स को मसालों, सब्जियों और कभी-कभी दाल के साथ पकाया जाता है। ओट्स में प्राकृतिक रूप से प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो उन्हें पौष्टिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। जीरा, हल्दी और धनिया जैसे मसाले मिलाने से न केवल स्वाद बढ़ता है बल्कि अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं। इसे तैयार करना आसान है और यह बाहर जाने और दिन भर काम करने के लिए निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है।

पनीर भुर्जी

पनीर कई भारतीय भोजनों में शामिल है और इसे नाश्ते में भी जगह मिली है। प्याज, टमाटर और मसालों के साथ पकाए गए टुकड़े किए हुए पनीर से बना यह एक साधारण प्रोटीन युक्त नाश्ता है। यह व्यंजन कैल्शियम और पनीर में पाए जाने वाले अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर है। इसे तैयार करना भी त्वरित और आसान है, जो इसे व्यस्त सुबह के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बनाता है। चाहे एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में या बड़े भोजन के हिस्से के रूप में आनंद लिया जाए, पनीर भुर्जी दिन को एक संतोषजनक और पौष्टिक शुरुआत प्रदान करती है।

उत्तर भारत में, छोले भटूरे नाश्ते की मेज पर एक मानक दृश्य है और सड़कों पर उमड़ने वाली भीड़ के लिए एक पसंदीदा व्यंजन है। चने और फलियाँ वनस्पति प्रोटीन के प्रमुख स्रोत के रूप में काम करते हैं, जिससे छोले भटूरे दिन की शुरुआत के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाते हैं। करी छोले के साथ यह गर्म और पौष्टिक, फूली हुई ब्रेड छोले भटूरे के साथ परोसा जाता है, यह उन दुर्लभ मामलों में से एक है जहां कुछ स्वादिष्ट खाने के लिए स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

दलिया उपमा

सूजी (सूजी) से बने विशिष्ट दक्षिण भारतीय उपमा का एक रूप, दलिया उपमा टूटे हुए गेहूं के दलिया का एक स्वादिष्ट भोजन प्रस्तुत करता है और भारतीय व्यंजनों में एक तेज़ और सरल उच्च-प्रोटीन नाश्ते का विकल्प प्रदान करता है। आटा (गेहूं का आटा) और मैदा (परिष्कृत गेहूं का आटा) के विपरीत, दलिया में भूसी सहित साबुत गेहूं के दाने शामिल होते हैं, जो आवश्यक पोषण और फाइबर प्रदान करते हैं।

नल्ली निहारी

हालाँकि भारत में मांस आधारित नाश्ते कम हैं, मटन करी, नल्ली निहारी लोकप्रिय अपवाद है। अरबी में, "नहर" या "नाहर" का अनुवाद "सुबह की शुरुआत" होता है। इसकी ऐतिहासिक जड़ों की गहराई में उतरते हुए, निहारी को शुरुआत में 'फज्र' की नमाज के बाद चखने के लिए नाश्ते के भोजन के रूप में तैयार किया गया था। मुगल साम्राज्य से उत्पन्न और आम तौर पर ताजी रोटी या नान के साथ परोसा जाने वाला यह व्यंजन अभी भी लोकप्रिय है, खासकर पुरानी दिल्ली की गलियों में।

पेसरत्तु

डोसा की याद दिलाने वाला एक पैनकेक जैसा व्यंजन, पेसरट्टू कर्नाटक से आता है और आम तौर पर हरे चने, चावल और धनिया पत्तियों के साथ बनाया जाता है। यह हरा-भरा व्यंजन पौष्टिक सुबह के भोजन के रूप में काम करता है, जिसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है। यह मूंगफली की चटनी के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे यह आपके दिन की एक आदर्श शुरुआत बन जाती है।