हिडन वेज चिकन कट्सू रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 4 चिकन ब्रेस्ट

1 बड़ा अंडा, फेंटा हुआ

100 ग्राम पैंको ब्रेडक्रंब

सूरजमुखी तेल स्प्रे

पका हुआ चमेली चावल, परोसने के लिए

भाप से पका हुआ मैंगेटौट, परोसने के लिए

ताजा धनिया, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

कात्सु सॉस के लिए

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

2 चम्मच सूरजमुखी तेल

1 बड़ा चम्मच जमे हुए कटा हुआ अदरक (या 5 सेमी ताजा, छिला हुआ और कसा हुआ)

1 बड़ा चम्मच गर्म या हल्का करी पाउडर

चुटकी भर पिसी मिर्च

2 गाजर, साफ़ करके 2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच सादा आटा

200 मिली हल्का नारियल का दूध

½ बटरनट स्क्वैश, छिला हुआ और 2 सेमी के टुकड़ों में कटा हुआ

2 नारंगी मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच कम नमक वाला सोया सॉस

2 नींबू, छिला हुआ और रस निकाला हुआ, साथ ही परोसने के लिए वेजेज (वैकल्पिक) कात्सु सॉस बनाएं: एक ढक्कन वाले सॉस पैन में तेल में प्याज को मध्यम आँच पर 3-5 मिनट तक नरम होने तक भूनें। अदरक डालें और 1 मिनट तक पकाएँ। मसाले और गाजर मिलाएँ; 5 मिनट तक पकाएँ। आटा मिलाएँ, 1 मिनट तक पकाएँ, फिर नारियल का दूध और 450 मिली पानी मिलाएँ। उबाल आने दें, फिर स्क्वैश मिलाएँ; ढककर 10 मिनट तक उबालें। मिर्च मिलाएँ और 12-15 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सारी सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ। सोया सॉस, नींबू का छिलका और जूस मिलाएँ। स्टिक ब्लेंडर से चिकना होने तक चलाएँ, फिर बिना ढके, 8-10 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। स्वादानुसार मसाला डालें।

इस बीच, ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर प्रीहीट करें। चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग पेपर की 2 शीट के बीच रखें और रोलिंग पिन से मीट को 1-1.5 सेमी मोटा पतला करें। फेंटे हुए अंडे में डुबोएँ, फिर पैंको क्रम्ब्स में डुबोएँ और 2 बेकिंग शीट पर फैलाएँ। हल्के से कोट करने के लिए तेल से स्प्रे करें, फिर 20-22 मिनट या पकने और सुनहरा होने तक बेक करें। यदि आप चाहें तो सॉस को चावल, मैंगेटौट, धनिया और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें और ऊपर से कटा हुआ चिकन डालें।