यहां बताया गया है कि 100 ग्राम लौकी में क्या-क्या होता है

लाइफस्टाइल: डॉ. एलएच हीरानंदानी अस्पताल, पवई, मुंबई की मुख्य आहार विशेषज्ञ ऋचा आनंद के अनुसार, मानसून में लौकी खाना आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, यह आसानी से पच जाता है और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करता है। हालाँकि, वह लौकी बनाते और खाते समय उचित स्वच्छता सुनिश्चित करने के महत्व पर जोर देती हैं।

नफरत करें या प्यार करें, लौकी एक ऐसी सब्जी है जो बहुत ही गुणकारी है। डॉ. एलएच हीरानंदानी अस्पताल, पवई, मुंबई की मुख्य आहार विशेषज्ञ ऋचा आनंद के अनुसार, यह विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर एक पौष्टिक सब्जी है जो संतुलित और स्वस्थ आहार में योगदान करती है।

उन्होंने कहा, "इसकी कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर प्रोफ़ाइल इसे विभिन्न व्यंजनों के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाती है।"

आनंद ने कहा कि मानसून में लौकी खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, यह आसानी से पच जाता है और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करता है। हालाँकि, उन्होंने मानसून के मौसम में लौकी या कोई अन्य सब्जी बनाते और खाते समय उचित स्वच्छता सुनिश्चित करने के महत्व पर जोर दिया।

उन्होंने कहा, "किसी भी संभावित दूषित पदार्थ को हटाने के लिए लौकी को अच्छी तरह धोएं और हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए इसे उच्च तापमान पर पकाएं।"

आइए इस हरी सब्जी के कई स्वास्थ्य लाभों पर एक नजर डालें।

लौकी की पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल

लौकी लौकी में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो इसे गर्म मौसम के दौरान एक उत्कृष्ट हाइड्रेटिंग सब्जी बनाती है। (स्रोत: फ्रीपिक)

आनंद ने निम्नलिखित पोषक तत्वों को 100 ग्राम लौकी का हिस्सा बताया।

कैलोरी: 15

कार्बोहाइड्रेट: 3 ग्राम

आहारीय फ़ाइबर: 0.5 ग्राम

शर्करा: 1 ग्राम

प्रोटीन: 0.6 ग्राम

वसा: 0.1 ग्राम

विटामिन सी: 10 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 17%), डीवी)

विटामिन बी6: 0.04 मिलीग्राम (2% डीवी)

विटामिन ए: 20 माइक्रोग्राम (2% डीवी)

फोलेट: 6 माइक्रोग्राम (2% डीवी)

पोटेशियम: 116 मिलीग्राम (3% डीवी)

मैग्नीशियम: 11 मिलीग्राम (3% डीवी)

लौकी के स्वास्थ्य लाभ

आनंद के अनुसार, यहां लौकी के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ हैं।

जलयोजन को बढ़ावा देता है: लौकी में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो इसे गर्म मौसम के दौरान एक उत्कृष्ट जलयोजन वाली सब्जी बनाती है।

पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है: लौकी में मौजूद आहार फाइबर पाचन में सहायता करता है, आंत्र नियमितता को बढ़ावा देता है, और कब्ज को कम करने में मदद कर सकता है।

वजन घटाने में सहायक: कैलोरी और फाइबर में कम, लौकी वजन प्रबंधन और वजन घटाने के प्रयासों में लाभ पहुंचा सकती है।

प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है: लौकी में विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और संक्रमण से बचा सकते हैं।

हृदय स्वास्थ्य में सहायक: लौकी पोटेशियम से भरपूर है, जो स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है: लौकी में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

क्या मधुमेह वाले लोग लौकी का सेवन कर सकते हैं?

आनंद के अनुसार, लौकी कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली कम कैलोरी और कम कार्बोहाइड्रेट वाली सब्जी है, जिसका अर्थ है कि इसका रक्त शर्करा के स्तर पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। यह इसे मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है जिन्हें अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने की आवश्यकता होती है।

“लौकी में मौजूद आहारीय फाइबर मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि को रोका जा सकता है। फाइबर पाचन में भी सहायता करता है, आंत्र नियमितता को बढ़ावा देता है, और वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जो मधुमेह प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण है।

हालाँकि, किसी भी भोजन की तरह, उन्होंने चेतावनी दी, संयम महत्वपूर्ण है।

मधुमेह से पीड़ित लोगों को भोजन के आकार का ध्यान रखना चाहिए और संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में लौकी का सेवन करना चाहिए।

क्या यह गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद है?

लौकी में कैलोरी और वसा कम होती है, इसलिए यह उन गर्भवती महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिन्हें अपना वजन नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है। लौकी में कैलोरी और वसा कम होती है, इसलिए यह उन गर्भवती महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिन्हें अपना वजन नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है। (स्रोत: गेटी इमेजेज/थिंकस्टॉक)

आनंद ने बताया कि कैसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में लौकी का सेवन गर्भवती महिलाओं को फायदा पहुंचा सकता है।

जलयोजन: लौकी में पानी की मात्रा अधिक होती है, जो इसे गर्भवती महिलाओं के आहार में शामिल करने के लिए एक उत्कृष्ट सब्जी बनाती है। गर्भावस्था के दौरान माँ और विकासशील बच्चे की बढ़ती तरल आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए हाइड्रेटेड रहना आवश्यक है।

पोषक तत्वों से भरपूर: लौकी आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें विटामिन सी, विटामिन बी 6, विटामिन ए, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। ये पोषक तत्व बच्चे के स्वस्थ विकास और माँ के समग्र कल्याण के लिए महत्वपूर्ण हैं।

फोलेट: लौकी में फोलेट होता है, जिसे फोलिक एसिड भी कहा जाता है, जो गर्भावस्था के दौरान एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। विकासशील शिशु में न्यूरल ट्यूब दोष और अन्य जन्मजात विकलांगताओं को रोकने में फोलेट महत्वपूर्ण है।

कम कैलोरी: लौकी में कैलोरी और वसा कम होती है, जो इसे उन गर्भवती महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है जिन्हें गर्भावस्था के दौरान अपने वजन को नियंत्रित करने और अत्यधिक वजन बढ़ने से रोकने की आवश्यकता होती है।

पचाने में आसान: लौकी हल्की और आसानी से पचने योग्य होती है, जो गर्भवती महिलाओं को फायदा पहुंचा सकती है, खासकर गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में जब मॉर्निंग सिकनेस और पाचन संबंधी परेशानी होती है।