बादाम से अपने परिवार के स्वास्थ्य में मदद करें

कैलिफोर्निया के बादाम बोर्ड ने 'आयुर्वेद और पोषण विज्ञान के साथ समग्र स्वास्थ्य प्राप्त करना' पर एक पैनल चर्चा की मेजबानी की, जिसमें सेलिब्रिटी फिटनेस ट्रेनर किरण डेंबला, पोषण और कल्याण सलाहकार शीला कृष्णास्वामी और आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ नितिका कोहली शामिल थे। पैनल का संचालन आरजे शेजी ने किया।

पैनलिस्टों ने चर्चा के दौरान परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए बेहतर स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए स्वास्थ्य को प्राथमिकता देने की आवश्यकता पर बल दिया। पैनलिस्टों ने आयुर्वेद और पोषण विज्ञान सहित सभी विभिन्न प्रकार की भारतीय स्वास्थ्य प्रथाओं में आहार, पोषण और सही खाने के महत्व के बारे में विस्तार से बात की। इस चर्चा में भारत में प्रचलित विभिन्न स्वास्थ्य-संबंधी विश्वास प्रणालियों को भी शामिल किया गया, साथ ही यह भी बताया गया कि इन मान्यताओं पर आधारित कितने आहार संबंधी रीति-रिवाज हैं और अक्सर पीढ़ियों के माध्यम से सौंपे जाते हैं। चर्चा के दौरान मिसाल के तौर पर बादाम को भिगोकर और छीलकर बच्चों, छात्रों या बुजुर्ग परिवार के सदस्यों के साथ बांटने की परंपरा भी सामने रखी गई।

पैनलिस्टों ने उन परिवर्तनों पर भी चर्चा की जो पिछले कुछ दशकों में भारतीय संस्कृति में आ गए हैं, विशेष रूप से विदेशी व्यंजनों के बढ़ते प्रभाव ने भारतीय रसोई में अपना रास्ता खोज लिया है। पैनलिस्टों ने लोगों के स्वास्थ्य पर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड, उच्च-कैलोरी भोजन और स्नैक्स के सेवन के दीर्घकालिक प्रभावों पर चर्चा की और परिवारों से बादाम, बाजरा, ऐमारैंथ और लाल चावल जैसे प्राकृतिक और पारंपरिक रूप से पसंदीदा खाद्य पदार्थों को बदलने का आग्रह किया। परिवारों को यह समझने में मदद करने के लिए कि आयुर्वेद और पोषण विज्ञान के पाठों को शामिल करके वे अपने स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बना सकते हैं, पैनलिस्टों ने अध्ययन के इन दो क्षेत्रों को मिलाकर आहार संबंधी सिफारिशें प्रदान कीं। पैनल ने बादाम के नियमित सेवन के कई फायदों पर चर्चा की, जिन्हें भारतीय संस्कृति, पारिवारिक मान्यताओं, ऐतिहासिक आयुर्वेदिक ग्रंथों और समकालीन पोषण विज्ञान में रेखांकित किया गया है। बादाम को आमतौर पर आयुर्वेद में "वातदा" या "बदमा" या "वातमा" के रूप में जाना जाता है और इसे "मधुरा" या मीठा माना जाता है, और इसमें "स्निग्धा" या अस्थिर गुण होते हैं। दोष असंतुलन के मामलों में इनका उचित उपयोग किया जाता है। दोषों (दोष कर्म) पर उनकी कार्रवाई के संदर्भ में उन्हें "वात-पित्तहर" के रूप में जाना जाता है। वे "वात" और "पित्त" दोष और "कफकार" को कम करने में मदद करते हैं क्योंकि वे "कफ" दोष को बढ़ाने में मदद करते हैं। पोषण विज्ञान के अनुसार, बादाम एक स्वस्थ स्नैक विकल्प हैं, और वर्षों के शोध से संकेत मिलता है कि नियमित रूप से संतुलित भोजन योजना के हिस्से के रूप में बादाम का सेवन करने से हृदय स्वास्थ्य, मधुमेह, वजन प्रबंधन और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए लाभ हो सकता है। चीज़ें।

सेलिब्रिटी फिटनेस ट्रेनर किरण डेंबला ने कहा, "एक फिटनेस ट्रेनर होने के नाते, मैं कई वर्षों से बादाम के स्वास्थ्य लाभों को प्रोटीन युक्त होने के प्राकृतिक स्रोत के रूप में जानती हूं और वजन प्रबंधन के लिए प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की सिफारिश करते हुए अपने ग्राहकों को सिफारिश की है। परिवार की भलाई, भारत में कई अन्य माताओं की तरह, मैंने अपनी खुद की प्रणाली बनाई है जहां मैं आयुर्वेद और आधुनिक पोषण विज्ञान से पीढ़ियों से चली आ रही सीख को उधार लेती हूं। लेकिन एक खाद्य पदार्थ जो आपको हमेशा मेरी रसोई में मिलेगा वह है बादाम। चूंकि मैं बादाम के कई लाभों के बारे में सुनकर बड़ा हुआ हूं, इसलिए मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि मेरा पूरा परिवार रोजाना इन नट्स का एक मुट्ठी भर सेवन करे। साथ ही, डेविड सी नीमन द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन के अनुसार, बादाम का सेवन मांसपेशियों की रिकवरी को बढ़ावा देता है और कम करता है। व्यायाम से थकान। इसके अलावा, आयुर्वेद के अनुसार, नियमित रूप से बादाम खाने से मस्तिष्क और तंत्रिका ऊतकों को पोषण मिलता है और बुद्धि को बढ़ावा मिलता है, जिससे वे बच्चों के लिए एक अच्छा नाश्ता बन जाते हैं।

आयुर्वेद विशेषज्ञ, डॉ. नीतिका कोहली ने कहा, "एक स्वस्थ जीवन शैली जीने के लिए, मेरा मानना है कि आज के समाज में परिवारों के लिए आयुर्वेद के ज्ञान को समकालीन पोषण विज्ञान के साथ जोड़ना महत्वपूर्ण है। इस बदलाव को शुरू करने का एक शानदार तरीका खाना है। समय के साथ सुधार देखने के लिए हर दिन मुट्ठी भर बादाम। हजारों सालों से, बादाम को स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता रहा है, और भारतीयों के रूप में, हम हमेशा कई फायदों के लिए उन पर निर्भर रहे हैं। आयुर्वेद के अनुसार नियमित रूप से बादाम खाने से स्वास्थ्य लाभ हो सकता है। त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करें, तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करें, और किसी की त्वचा के रंग में सुधार करें।"

न्यूट्रिशन एंड वेलनेस कंसल्टेंट शीला कृष्णास्वामी ने कहा, "हर किसी को अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने को प्राथमिकता देनी चाहिए, और ऐसा करने का एकमात्र तरीका स्वस्थ खाने की आदतों का अभ्यास करना और बादाम जैसे स्वस्थ स्नैक्स का सेवन करना है। स्वस्थ भोजन करने से वजन प्रबंधन और मूड में सुधार होगा और जोखिम कम होगा। टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग (सीवीडी) जैसी पुरानी जीवन शैली की बीमारियाँ। हर दिन खाने के लिए सबसे सरल खाद्य पदार्थों में से एक बादाम है। परिवार के सदस्य उन्हें सुबह भिगोकर एक मुट्ठी खा सकते हैं, उन्हें छोटे भागों में विभाजित कर सकते हैं और पूरे दिन खा सकते हैं। , या उन्हें विभिन्न व्यंजनों का स्वाद देने के लिए उपयोग करें। बादाम का नियमित सेवन उन लोगों की भी मदद कर सकता है जो अपने रक्त शर्करा के स्तर के बारे में चिंतित हैं। नियमित रूप से बादाम का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को मदद मिल सकती है।