हृदय में मीठे स्वाद के रिसेप्टर्स होते हैं, जो कृत्रिम मिठास को पहचान सकते हैं: अध्ययन

शोधकर्ताओं ने पाया है कि हृदय में "मीठे स्वाद" के रिसेप्टर्स होते हैं, जो हमारी जीभ के समान होते हैं, और मीठे पदार्थों से इन रिसेप्टर्स को उत्तेजित करने से हृदय की धड़कन में बदलाव आ सकता है।इस खोज से हृदय के कार्य को समझने और हृदय विफलता के लिए नए उपचार विकसित करने के लिए नए रास्ते खुलते हैं।नए शोध में पाया गया कि ये रिसेप्टर्स न केवल हृदय की मांसपेशियों पर मौजूद होते हैं, बल्कि कार्यात्मक भी होते हैं।

जब शोधकर्ताओं ने एस्पार्टेम, एक सामान्य कृत्रिम मिठास का उपयोग करके मानव और चूहे दोनों के हृदय कोशिकाओं में इन रिसेप्टर्स को उत्तेजित किया, तो उन्होंने हृदय की मांसपेशियों के संकुचन के बल में उल्लेखनीय वृद्धि और कैल्शियम हैंडलिंग में तेजी देखी - स्वस्थ हृदय की धड़कन के लिए महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँ।जबकि स्वाद रिसेप्टर्स पारंपरिक रूप से जीभ और स्वादों को समझने की हमारी क्षमता से जुड़े होते हैं, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि ये रिसेप्टर्स शरीर के अन्य भागों में भी मौजूद होते हैं, जहाँ वे संभवतः अलग-अलग भूमिकाएँ निभाते हैं।

यह नया अध्ययन हृदय की मांसपेशियों की कोशिकाओं की सतह पर TAS1R2 और TAS1R3 के रूप में जाने जाने वाले विशिष्ट "मीठे स्वाद" रिसेप्टर्स की पहचान करने वाला पहला अध्ययन है।लोयोला यूनिवर्सिटी शिकागो में जोनाथन किर्क की प्रयोगशाला में स्नातक छात्र मीका योडर ने कहा, "खाना खाने के बाद, यह दिखाया गया है कि आपकी हृदय गति और रक्तचाप वास्तव में बढ़ रहे हैं।"पहले, इसे एक तंत्रिका अक्ष माना जाता था जिसे संकेत दिया जा रहा है।

"लेकिन हम एक और अधिक प्रत्यक्ष परिणाम का प्रस्ताव कर रहे हैं, जहां भोजन करने के बाद हमारे रक्त शर्करा में वृद्धि होती है, और यह हृदय की मांसपेशियों की कोशिकाओं पर इन मीठे स्वाद रिसेप्टर्स से जुड़ता है, जिससे दिल की धड़कन में अंतर होता है," उन्होंने कहा।अद्भुत रूप से, शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि ये रिसेप्टर्स हृदय विफलता वाले रोगियों के दिलों में अधिक प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो बीमारी से संभावित संबंध का सुझाव देते हैं।आगे की जांच से पता चला कि रिसेप्टर्स को उत्तेजित करने से हृदय कोशिकाओं के भीतर आणविक घटनाओं का एक झरना शुरू हो जाता है, जिसमें कैल्शियम प्रवाह और मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करने वाले प्रमुख प्रोटीन शामिल होते हैं।

इसके अतिरिक्त, उनका शोध यह समझा सकता है कि कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों का अधिक सेवन अतालता या अनियमित दिल की धड़कन से क्यों जुड़ा है।न केवल ये मीठे स्वाद रिसेप्टर्स विशेष रूप से एस्पार्टेम जैसे कृत्रिम मिठास से उत्तेजित होते हैं, बल्कि इन मीठे स्वाद रिसेप्टर्स के अतिउत्तेजना से हृदय कोशिकाओं में अतालता जैसे व्यवहार में वृद्धि होती है, शोधकर्ताओं ने पाया।हालांकि, हृदय में इन रिसेप्टर्स को उत्तेजित करने के दीर्घकालिक प्रभावों को पूरी तरह से समझने के लिए और साथ ही साथ हृदय विफलता के मामले में हृदय को मजबूत करने के लिए इन रिसेप्टर्स को कैसे लक्षित किया जा सकता है, यह समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।यह कार्य लॉस एंजिल्स में 69वीं बायोफिजिकल सोसाइटी की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किया जाना था। बायोफिजिकल सोसाइटी की स्थापना बायोफिजिक्स में ज्ञान के विकास और प्रसार का नेतृत्व करने के लिए की गई है।