खाने के लिए स्वास्थ्यवर्धक अखरोट दलिया कुकीज़, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : अखरोट के साथ ये अब तक की सबसे आसान, सबसे स्वादिष्ट, चबाने वाली ओटमील कुकीज़ हैं। यह एक कटोरी आटा है जिसे पहले बनाया और जमाया जा सकता है ताकि जब भी इच्छा हो तो आप ताज़ी बेक की हुई नरम कुकीज़ खा सकें! और अखरोट को छोड़कर, इसमें साधारण सामग्रियों का उपयोग किया जाता है जो शायद अभी आपकी पेंट्री में हैं। हमारी पसंदीदा कुकी रेसिपी में से एक, खासकर जब हम उन्हें थोड़ा कम पकाते हैं और हमें लगभग चिपचिपी कुकी मिलती है।

सामग्री

3 कप (255 ग्राम) पुराने ज़माने के रोल्ड ओट्स

1 ¼ कप (165 ग्राम) मैदा

½ चम्मच बेकिंग सोडा

¼ चम्मच नमक

¾ कप (170 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर

1 कप (210 ग्राम) ब्राउन शुगर

½ कप (100 ग्राम) सफेद चीनी

1 अंडा, कमरे के तापमान पर

2 बड़े चम्मच पूरा दूध, कमरे के तापमान पर

¼ चम्मच पिसी हुई दालचीनी

1 चम्मच वेनिला अर्क या पेस्ट

1 कप कटे हुए अखरोट, लगभग 4 औंस (काटने के बाद मापा गया)

तरीका

- ओवन को 350°F/180°C पर पहले से गरम कर लें।

- बटर कुकी शीट या चर्मपत्र कागज के साथ लाइन।

- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में मक्खन को चिकना होने तक, लगभग 20 सेकंड तक फेंटें।

- धीरे-धीरे चीनी डालें और आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचते हुए, मलाईदार होने तक 2 मिनट तक फेंटें।

- अंडा डालें और मध्यम गति से 3 मिनट तक फेंटें, कटोरे के किनारों को कुछ बार खुरचें।

- दूध, दालचीनी और वेनिला डालें। सम्मिलित होने तक मिलाएं।

- आटा, बेकिंग सोडा (गांठ न पड़े इसलिए छना हुआ) और नमक डालें और मक्खन के मिश्रण में मिलाएँ। अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीमी गति से मिलाएं और कोई सूखा धब्बा न रह जाए। इस समय अतिउत्साह न करें।

- ओट्स को दो भागों में मिलाएं ताकि उन्हें शामिल करना आसान हो जाए।

-अखरोट डालकर अच्छी तरह मिला लें. मैं इस भाग के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करता हूं। सुनिश्चित करें कि कटोरे के तले में कोई आटा न रहे।

- इस बिंदु पर, कुकी आटा को एक दिन तक प्रशीतित किया जा सकता है। नीचे दिए गए नोट देखें।

- कुकी के आकार के आधार पर, उनके बीच एक या दो इंच की जगह छोड़ते हुए, तैयार शीटों पर कुछ हिस्से निकाल लें।

- यदि बड़ी कुकीज़ बना रहे हैं तो मैं उन्हें अपनी उंगलियों से थोड़ा चपटा कर देता हूं ताकि बीच में सेंकने में बहुत अधिक समय लगे और किनारों के बहुत अधिक भूरे होने की संभावना कम हो।

- आकार के आधार पर 10-12 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक और बीच में नरम होने तक बेक करें। मैं 1.5-इंच कुकी स्कूप का उपयोग करता हूं और उन्हें ठीक 10 मिनट तक बेक करता हूं।

- ओवन से निकालने के तुरंत बाद पैन को काउंटर पर रख दें। यह कुकीज़ को थोड़ा फुला देगा और बनावट में मदद करेगा।

- इन्हें कागज से सावधानीपूर्वक उठाकर पूरी तरह से ठंडा करने से पहले वायर रैक पर ठंडा होने दें।

- जैसे ही ये पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, कुकीज़ को जार या एयरटाइट कंटेनर में निकाल लें.