मूंग दाल चीला खाने के लिए स्वास्थ्यवर्धक

लाइफ स्टाइल : मूंग दाल चीला एक स्वादिष्ट प्रोटीन से भरपूर भारतीय नाश्ता है जो पीली मूंग दाल के साथ-साथ साधारण मसालों और जड़ी-बूटियों, जिनमें मिर्च और प्याज भी शामिल है, से बनाया जाता है। ये स्वादिष्ट दाल पैनकेक पौष्टिक, शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त हैं।

अगर आप अंडे नहीं खाते हैं तो यह मूंग दाल चीला झटपट नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह एक स्वादिष्ट दाल पैनकेक है, आप इसका आनंद चटनी या अचार के साथ एक कप चाय के साथ ले सकते हैं।

सामग्री

1 कप पीली मूंग दाल

3 कप पानी भिगोने के लिए

2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

1 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ

⅓ कप लाल प्याज बारीक कटा हुआ

3 बड़े चम्मच धनिया पत्ती कटी हुई

1 चम्मच नमक स्वादानुसार

1.4 चम्मच पिसी हुई हल्दी (हल्दी पाउडर)

½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

⅔ कप पानी या आवश्यकतानुसार

4 चम्मच तेल चीला पकाने के लिए

तरीका

- एक मीडियम बाउल में मूंग दाल डालें. मूंग दाल को धो लीजिये. 3 कप पानी डालें और कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।

- पानी निथार लें. दाल को ब्लेंडर में डालें। लगभग ⅔ कप पानी डालें। एक चिकना बैटर बनाने के लिए ब्लेंड करें।

- बैटर को एक बाउल में निकाल लें. हरी मिर्च, अदरक, प्याज, हरा धनिया, नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, और यदि आवश्यकता हो तो 1-2 बड़े चम्मच और पानी डालें। सुनिश्चित करें कि बैटर बहुत गाढ़ा या बहुत पतला न हो, इसमें डालने जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

- एक लोहे की कड़ाही या नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. थोड़ा सा तेल डालें और कागज़ के तौलिये से साफ कर लें।

- जब तवा गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें, एक करछुल में बैटर भरकर उसे तवे के बीच में डालें.

- उसी कलछी की सहायता से बैटर को तवे पर गोलाकार गति में फैलाकर गोल चीला बना लीजिए. अब आंच को मध्यम-उच्च कर दें।

- चिल्ला के किनारों पर और ऊपर बीच में थोड़ा सा तेल छिड़कें. कुल लगभग ¾ से 1 चम्मच।

- चीले को एक तरफ से दो मिनट तक पकाएं, फिर स्पैचुला की मदद से पलट दें. चिल्ला को पलटने के बाद आपको उसके शीर्ष पर कुछ सुनहरे धब्बे दिखाई देने चाहिए।

- अब स्पैचुला से दबाएं और दूसरी तरफ भी 1-2 मिनट तक पकाएं.

- जब चीला दोनों तरफ से अच्छे से पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे चीले बना लीजिये. प्रत्येक चीले के बीच पैन को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।

- मूंग दाल चीला को चटनी या टोमैटो केचप और एक कप चाय के साथ परोसें