आम और काजू के साथ काला सलाद चावल खाना स्वास्थ्यवर्धक

लाइफ स्टाइल : यह काले चावल का सलाद बिल्कुल स्वादिष्ट है। यह वर्जित चावल, मीठे आम और संतरे, टोस्टेड या मसालेदार काजू और एक अविश्वसनीय साइट्रस सलाद ड्रेसिंग के साथ बनाया गया है। यदि आप मीठे और नमकीन स्वादों का संयोजन पसंद करते हैं तो यह काले चावल का सलाद आपके लिए है! वर्जित काले चावल, मीठे आम और संतरे के टुकड़े, और कुरकुरे भुने हुए काजू हर खाने को खुशनुमा बना देते हैं।

सामग्री

2 कप काले चावल + 3 1/2 कप पानी

¼ कप प्रत्येक: नीबू का रस और संतरे का रस

1 बड़ा चम्मच प्रत्येक: मछली सॉस, शहद, और खाना पकाने का तेल

3 अल्फांसो आम, या 2 ग्लोब आम, टुकड़ों में काट लें

6 मिनी मंदारिन संतरे, या 3 नियमित संतरे, खंडित

½ कप प्रत्येक: भुने हुए काजू और कटा हरा धनिया

¼ कप प्रत्येक: पतला कटा हुआ लाल प्याज और कटा हुआ हरा प्याज

तरीका

एक मध्यम आकार के बर्तन में काले चावल और पानी डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें। आंच धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें और 30 मिनट तक पकाएं। बर्तन को आंच से हटा लें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें।

एक गिलास मापने वाले कप या कटोरे में, नींबू का रस, संतरे का रस, मछली सॉस, शहद और तेल मिलाएं।

जब काले चावल पक जाएं, तो इसे किनारे वाली बेकिंग शीट पर रखें और एक पतली परत में फैला दें। इससे इसे तेजी से ठंडा होने में मदद मिलती है।

ड्रेसिंग को चावल के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल को ठंडा होने तक और ड्रेसिंग को सोखने तक, लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

चावल को एक बड़े कटोरे में डालें, फिर उसमें आम, संतरा, काजू, हरा धनिया, लाल प्याज और हरा प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।