हेल्दी रोस्टेड कमल ककड़ी बनाने की विधि

लाइफस्टाइल : आजकल कमलककड़ी का सीजन चल रहा है लेकिन बहुत ही कम लोग होते हैं जिनका ध्यान इस सब्जी पर जाता है . क्या आपको मालूम है ये एक ऐसी सब्जी है जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है. यह कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर है. अगर एक हेल्दी लाइफ स्टाइल जीना चाहते हैं तो इसे अपनी खाने की थाली में जगह अवश्य दें. लोटस स्टेम की कुछ बहुत ही हेल्दी रेसिपी तैयार कर सकते हैं जो स्वाद और न्यूट्रिशन से भरपूर और हेल्थ के लिहाज से फायदेमंद हो सकती हैं. बच्चे हो बुजुर्ग हों या फिर यूथ हों सबके लिए इससे बेहतरीन और हेल्दी रेसिपी बनायीं जा सकती है. चलिए जानते हैं क्या है इसके फायदे और कुछ रेसिपीज.

रोस्टेड कमल ककड़ी बनाने की विधि

कमल ककड़ी चाकू से छील लें और गोल आकार में छोटा छोटा काट लेंI कुछ देर इसे पानी में डुबोकर रख दें ताकि स्टार्च निकल जायेI स्टार्च निकलने के बाद इसे कुकर में बहुत कम मात्रा में पानी रखकर एक सीटी देकर उबाल लेंI कुछ सेकंड बाद स्टीम निकलते ही कमल ककड़ी को निकला लें और साइड में रख लेंI एक पैन लें उसमें एक चमच्च सोयाबीन आयल डालकर गरम करेंI इसके बाद इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट डालें, कुछ देर फ्राई होने के बाद इसमें गाजर, शिमला मिर्च और चुकंदर डालकर हल्का फ्राई करेंI इसके बाद इसमें कमल ककड़ी डालकर हल्का रोस्ट कर लेंI ऊपर से इसमें धनिया पाऊडर , जीरा पाउडर, अमचूर और लाल मिर्च पाउडर डालेंI कुछ देर फ्राई होने के बाद सोया सॉस, इमली टोमेटो सॉस डालें और नमक डाल कर मिक्स करेंI अब इसे गरमागरम सर्व कर सकते हैंI