स्वीट कॉर्न की हेल्दी रेसिपी जल्दी तैयार हो जाती
बारिश का मौसम आते ही कॉर्न यानी भुट्टे शाम को सबसे ज्यादा खाए जाते हैं। जो टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी होते हैं। इससे आप कई तरह की डिशेज बना सकते हैं, लेकिन क्या आपने कभी स्वीट कॉर्न की खिचड़ी या फिर भुट्टे की कीस खाई है। अगर नहीं तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं स्पेशल और झटपट बनने वाली मीठे भुट्टे की कीस यानी की स्वीट कॉर्न खिचड़ी। तो चलिए जानते हैं रूटीन खिचड़ी से बिल्कुल अलग और खाने में लजीज भुट्टे की कीस।
माइक्रोब्लॉगिंग प्लेटफॉर्म, कू ऐप पर मशहूर शेफ मेघना ने अपनी लेटेस्ट पोस्ट में स्वीट कॉर्न कीस की बेहतरीन रेसिपी शेयर की है। शायद ही आपने कभी इसका नाम सुना होगा। अपनी कू पोस्ट में भुट्टे की यह आसान और फटाफट तैयार होने वाली रेसिपी शेयर करते हुए शेफ मेघना कहती हैं कि यह हेल्दी होने के साथ टेस्टी भी है
भुट्टे की कीस या फिर स्वीट कॉर्न खिचड़ी बनाने की विधि
- सबसे पहले दो स्वीट कॉर्न यानी भुट्टे ले लें।
- अब इन मीठे भुट्टों को कद्दूकस कर लें।
- अब एक पैन में थोड़ा बटर डालें। चाहें तो बटर की जगह आयल भी ले सकते हैं।
- बटर गरम होते ही इसमें एक छोटा चम्मच राई और एक छोटा चम्मच जीरा डाल दें।
- अब इसमें कुछ करी पत्ते और स्वाद के हिसाब से हरी मिर्च मिला दें।
- अब इसमें बारीक कटा हुआ एक छोटा चम्मच अदरक डाल दें। चाहें तो इसमें लहसुन और प्याज भी डाल सकते हैं।
- फिर छोटी चम्मच हल्दी डालें और इन सभी को अच्छे से भून लें। अब इसमें डाल दीजिए ग्रेड किया हुआ भुट्टा। अब इसे मीडियम फ्लेम पर 5 से 7 मिनट तक चम्मच से चलाते हुए पकाना है।
- अगर स्पाइसी फ्लेवर चाहिए तो आप इसमें जीरे का पाउडर और गरम मसाला भी मिला सकते हैं। सात मिनट भुट्टे की कीस को पकाने के बाद इसमें डेढ़ कप दूध मिलाएं। अब इसे दो से तीन उबाल आने तक पकाना है। जैसे ही इसमें उबाल आने लगे, तो इसमें स्वादानुसार नमक मिला दीजिए।
- भुट्टे की कीस को और भी टेस्टी बनाने के लिए इसमें ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल और बारीक कटा हुआ हरा धनिया और डाल दें।
- लीजिए तैयार है मिनटों में बनने वाली भुट्टे की कीस, जोकि बारिश के मौसम में आपका स्वाद का मजा दोगुना कर देगी।
