सामग्री
ग्रीक दही: 1/4 कप
डीजॉन सरसों: 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
कटा हुआ अजवाइन: 1/4 कप
कटा हुआ लाल प्याज: 2 बड़े चम्मच
ताजा डिल: 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
नमक और काली मिर्च: स्वादानुसार
सलाद के पत्ते: परोसने के लिए
विधि
अंडे को सॉस पैन में रखें और उन्हें पानी से ढक दें।
पानी को उबाल लें, फिर आँच को कम करें और अंडे को लगभग 10-12 मिनट तक उबलने दें।
एक बार हो जाने पर, अंडे को ठंडा होने के लिए बर्फ के पानी में डाल दें। उन्हें छीलें और मोटे तौर पर काट लें।
एक मिक्सिंग बाउल में ग्रीक दही, डिजॉन मस्टर्ड, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
ड्रेसिंग में कटे हुए अंडे, अजवाइन, लाल प्याज और ताजा डिल (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
सभी सामग्रियों को तब तक धीरे से मिलाएँ जब तक कि वे ड्रेसिंग से समान रूप से लेपित न हो जाएँ।
परोसने के लिए तैयार होने पर, ताज़ा और स्वस्थ प्रस्तुति के लिए अंडे के सलाद को लेटस के पत्तों पर डालें।
यह अंडा सलाद क्यों?
प्रोटीन से भरपूर: अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक शानदार स्रोत हैं, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए आवश्यक है।
स्वस्थ वसा: अंडे की जर्दी स्वस्थ वसा और विटामिन डी जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
कम कैलोरी: मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक दही का उपयोग करने से कैलोरी कम होती है, जबकि सलाद को मलाईदार बनावट मिलती है।
पोषक तत्वों से भरपूर: अजवाइन कुरकुरापन लाती है और कैलोरी में कम होती है, जबकि लाल प्याज मिश्रण में तीखापन और एंटीऑक्सीडेंट लाता है।
बहुमुखी: इस अंडे के सलाद का आनंद अकेले, सैंडविच में, या क्रैकर्स या साबुत अनाज की ब्रेड के साथ टॉपिंग के रूप में लें।
Jyoti Nirmalkar
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