हेल्दी डिश है ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव

सामग्री

ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव बनाने के लिए

१/२ कप भिगोकर छानी हुई ब्राउन राईस

३/४ कप कटी हुई फण्सी

३/४ कप कटा हुआ गाजर

३/४ कप हरे मटर

१ टी-स्पून तेल

१ टी-स्पून घी

१/२ टी-स्पून ज़ीरा

१ लौंग

१ इलायची

१ दालचीनी

१ तेजपत्ता

१/२ कप स्लाइस किए हुए प्याज़

१/२ टी-स्पून अदरक की पेस्ट

१/२ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट

१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट

१ टी-स्पून बिरयानी मसाला

१/८ टी-स्पून नमक

विधि

ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में तेल और घी को गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा, लौंग, इलायची, दालचीनी और तेजपत्ता डालकर उन्हें ३० सेकंड के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।

उसमें प्याज़, अदरक की पेस्ट, लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च की पेस्ट डालकर १ मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।

उसमें ब्राउन राईस, फण्सी, गाजर, हरी मटर, बिरयानी मसाला और नमक डालकर १ मिनट के लिए एक मध्यम आँच पर पका लीजिए।

उसमें २ कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और प्रेशर कुकर की ४ सीटी बजने तक पका लीजिए।

प्रेशर कुकर का ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए।

गरमा गरम परोसिए।