स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता मूंग दाल चीला, रेसिपी

मूंग दाल चीला सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ते में से एक माना जाता है। इसे हरी मूंग दाल से बनाया जाता है. इसे बनाना काफी आसान है. बरसात के मौसम में गरमा गरम चीला नाश्ते का स्वाद बढ़ा देता है. चीला बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए बहुत अच्छा व्यंजन है. इसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है. नाश्ते के लिए यह एक उत्तम विकल्प है। वैसे भी ज्यादातर लोगों को मसालेदार खाना ज्यादा पसंद होता है. मूंग दाल चीला प्रोटीन, खनिज और विटामिन से भरपूर होता है। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होने के कारण यह कहा जा सकता है कि यह टू इन वन है।

सामग्री:

250 ग्राम- धुली मूंग दाल

1/2 कप - दही

1 - बारीक कटा प्याज

1 चम्मच - कटा हरा धनिया

2- हरी मिर्च बारीक कटी हुई

कसा हुआ अदरक

1/4 छोटा चम्मच - जीरा

1/4 छोटा चम्मच - हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच - लाल मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

तेल आवश्यकता अनुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले मूंग दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

फिर इसे छानकर मिक्सर जार में डालें और थोड़ा सा पानी डालकर दरदरा पीस लें।

- इस घोल को एक बड़े बाउल में निकाल लें और इसमें प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च, नमक डालकर मिला लें.

- अब घोल में दही डालें और हिलाएं. चीला बनाने के लिए तवे को हमेशा गर्म रखें. साथ ही पैन के चारों तरफ अच्छे से तेल लगा लें ताकि ये चिपके नहीं.

- पैन को गैस पर रखें और उस पर तेल डालकर गर्म करें.

- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें चीला बैटर डालकर फैलाएं.

-चीले के चारों ओर तेल लगा दें ताकि वह तवे पर चिपके नहीं.

- अब चीले को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक तल लीजिए और बचे हुए बैटर से भी इसी तरह चीला तैयार कर लीजिए. चीला बनकर तैयार है, इसे खट्टी-मीठी चटनी या सॉस के साथ परोसें.