स्वास्थ्यवर्धक और चटपटा इंस्टेंट टमाटर डोसा, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : इंस्टेंट टोमैटो डोसा एक त्वरित और आसानी से बनने वाली दक्षिण भारतीय नाश्ता रेसिपी है जो चावल के आटे और सूजी के साथ-साथ तीखे टमाटर प्याज के मिश्रण से बनाई जाती है। यह डोसा तीखा, मसालेदार और नमकीन स्वादों का एक आदर्श मिश्रण है जो आपके स्वाद को बढ़ा देगा।

इस रेसिपी की खूबी यह है कि इसमें किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे यह एक त्वरित रेसिपी बन जाती है जिसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। टमाटर प्याज का तीखा मिश्रण चावल के आटे और सूजी के मिश्रण में मिलाया जाता है ताकि एक पतला घोल बनाया जा सके। फिर डोसे को गर्म तवे पर कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है क्योंकि यह न्यूनतम तेल के साथ बनाया जाता है और टमाटर, प्याज और अन्य मसालों की अच्छाइयों से भरा हुआ है। इसे आपकी पसंद की किसी भी चटनी या सांबर के साथ परोसा जा सकता है, जिससे यह एक पौष्टिक और संतोषजनक नाश्ते का विकल्प बन जाता है।

सामग्री

1 कप कच्चा चावल

1 बड़ा चम्मच सफेद मसूर/उड़द दाल

3 टमाटर-3

1/2 गाजर-1/2

3 सूखी लाल मिर्च, साबुत

8 करी पत्ते

1/2 अदरक/अद्रक

3 बड़े चम्मच ताजा नारियल, कसा हुआ

1/2 नमक/नमक

1/4 जीरा/साबुत जीरा

2 चम्मच खाना पकाने का तेल

तरीका

* चावल और दाल को धोकर 3 घंटे के लिए भिगो दें.

* सभी सब्जियों को काट लें (यदि आपके पास सूखी लाल मिर्च नहीं है तो 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करें)

* सबसे पहले सारी सब्जियों और नारियल को बारीक पीस लीजिए, अब पानी डालने की जरूरत नहीं है.

* चावल और थोड़ा सा पानी डालकर दोबारा पीस लें.

* इसे प्याले में निकाल लीजिए और इसमें नमक और जीरा डाल दीजिए

यदि आप जल्दी में नहीं हैं तो बैटर को 30 मिनट के लिए अलग रख दें या तुरंत उपयोग करें

* घोल से भरी एक करछुल को मध्यम गर्म तवे पर गोलाकार गति में फैलाएं।

* डोसे के चारों ओर और ऊपर थोड़ा सा तेल छिड़कें। ठीक से पकने के लिए 1 मिनट तक प्रतीक्षा करें

* पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं। डोसे के चारों ओर थोड़ा सा तेल छिड़कें।

* प्लेट में निकाल कर गरमागरम परोसें.

* सुझाव-नारियल की चटनी या पुदीना और दही डिप के साथ परोसना सबसे अच्छा है।