लाइफ स्टाइल : क्या आप रविवार को हार्दिक और पौष्टिक रात्रि भोजन की तलाश में हैं? स्वीट कॉर्न सूप एक स्वादिष्ट विकल्प है जो एक स्वादिष्ट शोरबा के साथ मकई की मिठास को मिलाकर एक पर्याप्त और संतुष्टिदायक रात्रिभोज बनाता है। यह भोजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रचुर मात्रा में हैं। आइए इस पौष्टिक और स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न सूप को बनाने की बारीकियों के बारे में जानें।
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सामग्री
2 कप स्वीट कॉर्न के दाने (ताजा या जमे हुए)
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
लहसुन की 2 कलियाँ, बारीक काट लें
1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
2 कप सब्जी शोरबा
1 कप पानी
1/2 कप दूध (या शाकाहारी विकल्प के लिए नारियल का दूध)
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
गार्निश के लिए ताजी धनिया की पत्तियां
तरीका
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें. कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- बर्तन में कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें. हिलाएँ और सुगंध आने तक लगभग एक मिनट तक पकाएँ।
- बर्तन में स्वीट कॉर्न के दाने डालें और 2-3 मिनट तक भून लें.
- सब्जी का शोरबा और पानी डालें. अच्छी तरह हिलाएं और मिश्रण को उबाल लें।
- आंच धीमी कर दें और सूप को 10-12 मिनट तक उबलने दें, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाए।
- एक विसर्जन ब्लेंडर या एक नियमित ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को चिकना होने तक प्यूरी करें। गर्म तरल पदार्थ मिलाते समय सावधान रहें।
- सूप को बर्तन में लौटा दें और दूध (या नारियल का दूध) मिलाएं। हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। अपने स्वाद के अनुसार मसाला समायोजित करें।
- सूप को अतिरिक्त 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, जिससे सभी स्वाद मिल जाएं।
- आंच से उतार लें और स्वीट कॉर्न सूप को परोसने के कटोरे में डालें।
- ताजी हरी धनिया की पत्तियों से गार्निश करें.
पौष्टिक और स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न सूप को तृप्तिदायक रात्रिभोज के लिए गर्मागर्म परोसें।
Kajal Dubey
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