स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट रागी कुकीज़, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : रागी कुकीज़ स्वस्थ और स्वादिष्ट कुकीज़ हैं जो रागी (बाजरा) के आटे और आटे (भारतीय साबुत गेहूं के आटे या चपाती के आटे) से बनाई जाती हैं। ये पौष्टिक अंडा रहित रागी कुकीज़ चाय के समय के लिए एक आदर्श नाश्ता हैं। रागी एक बहुत ही बहुमुखी अनाज है और इसने पारंपरिक रागी रोटी (फ्लैटब्रेड) और रागी लड्डो से कुकीज़/बिस्कुट तक अपनी जगह बना ली है।

सामग्री

½ कप रागी का आटा

½ कप आटा

2 बड़े चम्मच जई

½ कप गुड़ पाउडर

½ कप मक्खन

¾ चम्मच बेकिंग पाउडर

½ चम्मच इलायची पाउडर

2 बड़े चम्मच दूध

¼ चम्मच नमक

तरीका

- रागी को 8-10 मिनट तक सूखा भून लें जब तक कच्ची महक न चली जाए. इसे पूरी तरह ठंडा होने दें

- एक बाउल में भुनी हुई रागी, आटा, ओट्स, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें. रद्द करना

- दूसरे बाउल में मक्खन और गुड़ मिलाएं. इन्हें हल्का होने तक एक साथ मलें

- आटे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिला लें. मक्खन-गुड़ को मिलाने के लिए मिश्रण को अपनी उंगलियों से रगड़ें

- एक बार में 1 बड़ा चम्मच दूध डालें और आटे की तरह गूंथ लें

- क्लिंग रैप में लपेटें और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें

- इस बीच, ओवन को 160 C या 320 F पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें

- जब आटा सैट हो जाए तो आटे से छोटे-छोटे हिस्से निकाल लें और उसे कुकीज का आकार दे दें

- लाइन वाली ट्रे पर रखें. बाकी आटे के साथ भी दोहराएँ

- पहले से गरम ओवन में 15-18 मिनट तक बेक करें

- वायर रैक पर शानदार

- तुरंत परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।