स्वस्थ और स्वादिष्ट मेपल क्रीम ब्रूली

लाइफ स्टाइल : फ़्रेंच क्रीम ब्रूली एक शानदार मिठाई है जिसे बनाना बेहद आसान है। हमारा नवीनतम संस्करण पतझड़ के लिए अद्यतन किया गया है, एक मेपल क्रीम ब्रूली रेसिपी जो मीठे और नमकीन पेकान के साथ शीर्ष पर है। उत्तम ग्लूटेन-मुक्त मिठाई रेसिपी!

सामग्री

1 ½ कप भारी क्रीम

5 अंडे की जर्दी

¼ कप मेपल सिरप

1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर

1 चम्मच वेनिला अर्क

कारमेलाइज़िंग के लिए 4-6 चम्मच दानेदार चीनी

नमकीन पेकान

2 चम्मच ब्राउन शुगर

1 चम्मच पानी

¼ चम्मच कोषेर नमक

½ कप पेकन के टुकड़े

तरीका

मेपल क्रीम ब्रुली

- ओवन को 300 एफ डिग्री पर पहले से गरम कर लें। 4 कप पानी गर्म करने के लिए केतली पर रखें।

- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, अंडे की जर्दी और ब्राउन शुगर को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए और रिबन न बन जाए। मेपल सिरप में फेंटें।

- क्रीम और वेनिला डालें, अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटते रहें।

- रमीकिन्स को एक बड़े भूनने वाले पैन में रखें। क्रीम मिश्रण को चार रैमकिन्स के बीच समान रूप से विभाजित करें। किसी भी बुलबुले या झाग को हटाने के लिए आप इसे छलनी के माध्यम से डाल सकते हैं।

- भूनने वाले पैन में गर्म पानी डालें. आप इतना जोड़ना चाहते हैं कि रैमकिन्स के आधे किनारे तक आ जाएं।

- सावधानी से ओवन में डालें और तब तक बेक करें जब तक कि कस्टर्ड धीरे से हिलाने पर थोड़ा कांपने न लगे। लगभग 40 से 50 मिनट.

- रमीकिन्स को पानी के स्नान में 30 मिनट तक ठंडा होने दें। रैमेकिन्स को पानी के स्नान से निकालें और 30 मिनट के लिए कूलिंग रैक पर रखें। फिर परोसने से पहले 2 घंटे (या 3 दिन तक) के लिए फ्रिज में रखें; कस्टर्ड रेफ्रिजरेटर में जमना समाप्त कर देंगे।

- सर्व करने के लिए कस्टर्ड के ऊपर 1-2 चम्मच चीनी छिड़कें. सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कारमेलाइज़ करने के लिए एक छोटी हैंडहेल्ड टॉर्च का उपयोग करें। अन्यथा, कारमेलाइज़ होने तक पहले से गरम ब्रॉयलर के नीचे रखें। कड़ी नजर रखें- यह तेजी से होता है!

- ऊपर से नमकीन पेकान डालें और तुरंत परोसें।

नमकीन पेकान

- एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर, पानी और कोषेर नमक मिलाएं।

- मध्यम आंच पर एक मध्यम कड़ाही में, पेकान को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक भून लें।

- चीनी के मिश्रण को पैन में, पेकान के ऊपर छिड़कें, मेवों को बूंदा बांदी करते समय हिलाते रहें। लगभग 15 सेकंड तक लगातार हिलाते रहें, जब तक कि पेकान चीनी के मिश्रण में पूरी तरह से लिपट न जाए।

- तुरंत आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए पेकान को वैक्स पेपर के एक टुकड़े पर फैलाएं। चिपकने से रोकने के लिए 1 से 2 घंटे तक ठंडा करें। ठंडा होने पर एक एयरटाइट कंटेनर में तब तक स्टोर करें जब तक आप तैयार न हो जाएं