स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट फूलगोभी फ्राई

लाइफ स्टाइल : फूलगोभी फ्राई या गोबी फ्राई फूलगोभी के फूलों के साथ एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय स्ट्रीट स्टाइल स्नैक है। ये बेहद कुरकुरा, तीखा गर्म और स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे अक्सर ऑर्डर पर बनाया जाता है और गर्मागर्म परोसा जाता है।

इस पोस्ट में मैं बिना किसी रंग के तली हुई फूलगोभी के फूल बनाने की एक बहुत ही आसान रेसिपी साझा कर रही हूँ। आप इन्हें टमाटर केचप के साथ ऐसे ही परोस सकते हैं या इसमें कुछ कटी हुई धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ कच्चा प्याज डालकर नींबू के टुकड़े के साथ परोस सकते हैं। शाकाहारी नुस्खा.

सामग्री

1 मध्यम सिर वाली गोभी से 2 कप फूलगोभी के फूल

2 बड़े चम्मच चावल का आटा

2 बड़े चम्मच मैदा

2 बड़े चम्मच पानी

1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 चम्मच मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

6 करी पत्ते

नमक स्वाद अनुसार

डीप फ्राई करने के लिए तेल

फूलगोभी को उबालने के लिए पानी

तरीका

- फूलगोभी के फूलों को नमकीन गर्म पानी में 5 मिनट तक ब्लांच करें। ठंडे पानी से धोएं और एक प्लेट में एक परत के रूप में फैलाएं।

- फूलगोभी के फूलों को मिक्सिंग बाउल में डालें। हल्दी पाउडर, नमक, मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला पाउडर, कटी हुई करी पत्ता, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले सभी फूलों पर लग जाएँ।

- चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें. प्रत्येक फूल को अलग-अलग लें और धीरे से गर्म तेल में डालें।

-गोबी को क्रिस्पी और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें. अतिरिक्त तेल निकाल दें और फूलगोभी फ्राई को नाश्ते के रूप में परोसें।