क्या आपने ट्राई है बंगाली फिश करी

Fish Curry Recipe in Hindi

मछली – आधा किलो, करीब डेढ़ इंच के पीस कर लें

नींबू का रस – एक बड़ा चम्मच

नमक – आधा छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

हल्दी पावडर – आधा छोटा चम्मच

हरा धनिया – एक बड़ा चम्मच, बारीक़ कटा हुआ

तेल – चार बड़े चम्मच

सरसों का पेस्ट बनाने के लिए

सरसों का पेस्ट बनाने के लिए

पीली सरसों – चार छोटे चम्मच

प्याज़ – एक अदद, बारीक कटी हुई

सूखी लाल मिर्च – दो अदद, बीज निकाल दें

नमक – 1/4 छोटा चम्मच

INSTRUCTIONS (How to prepare)

स्टेप – 1:- बंगाली फिश करी बनाने के लिए फिश को अच्छे से धो कर फिर मछली पर नमक और नींबू का रस अच्छे से लगाकर दस मिनट के लिए एक तरफ रख दें। और तय समय बाद इसे अच्छे से धो लें ऐसा करने से मछली से स्मेल नहीं आती।

स्टेप – 2 :- और फिर कपड़े पर रख कर सुखा लें। अब सरसों का पेस्ट बनाने के लिए बताई हुई सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर पीस लें। और एक तरफ रख दें। फिर इसके बाद एक नॉन स्टिक फ्राई पैन में दो बड़े चम्मच तेल डाल कर उसे गर्म कर लें।

स्टेप – 3 :- जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो फिर इसमें मछली डालें और मीडियम गैस पर पकाएं। इसे हल्की सुनहरी होने तक तलें और फिर एक बर्तन में निकाल कर रख दें।

स्टेप – 4 :- अब कढ़ाई में दो बड़े चम्मच तेल डाल कर उसे गर्म कर लें। और तेल गर्म होने पर इसमें सरसों का पेस्ट डाल दें। करीब तीन मिनट तक इसे पकाएं। फिर इसके बाद इस पेस्ट में हल्दी पावडर, धनिया पावडर और नमक डालकर तीन से चार मिनट तक भुने फिर उसके बाद आधा कप पानी डालें और एक उबाल आने तक पका लें।

स्टेप – 5 :- उबाल आने पर गैस को धीमा कर दें और दो से तीन मिनट तक इसे पकने दें। (fish curry rice) फिर इसमें मछली डालें और अच्छे से मिला लें। और साथ ही साथ चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डाल कर अच्छे से हलके हाथ से मिला लें और हल्की आंच पर पांच से सात मिनट तक पका लें।

लीजिएगा आपकी मज़ेदार बंगाली फिश करी बनकर खाने के लिए तैयार है। (fish masala) अब मजेदार इस करी को प्लेट में निकाले और गर्म-गर्म रोटी, नान, या पूरी के साथ सर्व करे और खाएं मेरे तो मुहं में पानी आ गया इतनी लाजवाब बंगाली फिश करी देख कर।