क्या कभी ट्राई किया है कमल ककड़ी के कबाब

कमल ककड़ी के कबाब

सामग्री

-2 कमल ककड़ी कद्दूकस

- 1/2 कप चना दाल उबली

- 3 बड़े चम्मच घी

-1 छोटा चम्मच गरममसाला

- 1 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

- 1 हरीमिर्च कटी

- 1 छोटा चम्मच अदरकलहसुन का पेस्ट

- तलने के लिए तेल

- आवश्यकतानुसार तिल

- नमक स्वादानुसार.

विधि

कड़ाही में घी गरम कर कमल ककड़ी को सुनहरा होने तक तल लें. अब उस में उबली हुई चना दाल, गरममसाला, लालमिर्च पाउडर, हरीमिर्च, अदरकलहसुन का पेस्ट और नमक डालें. इसे तब तक पकाएं जब तक यह सूख न जाए और पैन के किनारे तेल न छोड़ने लगें. अब पैन को आंच से उतार कर मिश्रण को हलका ठंडा होने पर मिक्सर में पीस लें. चपटे, गोल कबाब का आकार दें. दोनों तरफ से थोड़े से भुने हुए तिल लगा कर शैलो फ्राई करें और पुदीने की चटनी के साथ गरमगरम परोसें.