क्या कभी ट्राई किया है ब्रोकली पराठा

ब्रोकली पराठा

(Ingredients for Broccoli Paratha Recipe) ब्रोकली पराठा बनाने की सामग्री-

गेहूं का आटा – 2 कप आटा (250 ग्राम)

ब्रोकली – 300 ग्राम

जीरा -1/2 चम्मच

अदरक – कद्दूकस किया हुआ

हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हई)

धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच

लाल मिर्च – 1 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

हरा धनिया -1-2 टेबल स्पून

तेल – 3-4 टेबल स्पून

अमचूर पाउडर – 1 छोटी चम्मच

गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच

नमक – स्वादनुसार

ब्रोकली पराठा बनाने की विधि –

ब्रोकली परांठा के लिए स्टफींग तैयार करें । इसके लिए ब्रोकली को अच्छे से धोकर इसे कद्द्कस कर लीजिए।

पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए।

तेल गरम होने पर इसमें 1/2 आधा छोटी चम्मच जीरा डाल कर हल्का सा भूनें, जीरा भून जाने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डाल कर हल्का सा भून लीजिए।

मसाले में धनिया पाउडर डाल कर मिक्स कीजिए।

अब इस मसाले में कद्दूकस की हुई ब्रोकली, 1/2 छोटी चम्मच नमक, कुटी हुई लाल मिर्च, गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करते हुए 2-3 मिनिट के लिए भून लीजिए।

2-3 मिनिट बाद ब्रोकली अच्छे से भून कर तैयार है।

स्टफिंग बन कर तैयार है अब इसमें हरा धनिया डाल कर मिक्स कर दीजिए।

20 मिनिट बाद आटा सैट होकर तैयार है।

आटा तैयार करे, आटा तैयार हो जाए तो मिक्स किया हुआ ब्रोकली और नमक डाल कर अच्छे से मिला लें।

आटे लोई में इस आटे को भरकर अच्छे से तवे पर सेक लें। आपका टेस्टी और हेल्दी पराठा बनकर तैयार हैं।

सुझाव-

सर्दी के मौसम में आटा गूंथने के लिए अगर गुनगुने पानी का यूज किया जाए तो इससे आटा अच्छे से गूंथ कर तैयार होता है।

कद्दूकस किये हुए अदरक के बदले अदरक का पेस्ट भी यूज किया जा सकता है।

मिर्च आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा जैसी पसंद करते हों ले सकते हैं।

ब्रोकली के फायदे-

गोभी वैसे तो कई तरह की होती है। पत्ता गोभी, फूल गोभी और हरी गोभी। हरी गोभी को ही ब्रोकली कहते हैं। ब्रोकली को और गोभी के मुकाबले ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। अगर आप लंच या डिनर में इसकी सब्जी बनाकर खाएंगे तो सर्दियों में आपकी सेहत के लिए बहुत लाभदायक साबित होगी। इसका सेवन सब्जी के अलावा सूप या सलाद में भी लोग करते हैं। ब्रोकली खाने से इम्यून सिस्टम दुरूस्त रहता है। साथ ही इसे खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है। अगर आप शुगर के मरीज हैं तो आपको इस सब्जी का सेवन जरूर करना चाहिए।