क्या चपाती का आटा बचा इसे ताज़ा रखने के लिए इन सुझावों का पालन करे

Life Style लाइफ स्टाइल : आज भी कई परिवार ताजा आटा गूंथते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि कई लोग पुराने आटे को ठीक से स्टोर नहीं कर पाते या रोटी ठीक से नहीं बना पाते। ठंडे आटे से रोटियाँ बनाना थोड़ा मुश्किल है, लेकिन कुछ टिप्स और ट्रिक्स के साथ यह आसान है।

वहीं अगर सही तरीके से स्टोर किया जाए तो आटा 2-3 दिन तक ताजा रहता है. जानें आटे को ताज़ा रखने के कुछ आसान तरीके.

ठंडा पानी डालने से आटा ताजा हो जाता है. ठंडा पानी आटे को खराब होने से रोकता है, खासकर गर्मियों में। यहां तक ​​कि जब मौसम ठंडा हो जाता है, तब भी मैं ठंडे पानी में आटा गूंथता हूं।

इसलिए आटा गूंथते समय ठंडा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लीजिए. ठंडा पानी आटे को थोड़े समय के लिए ताजा रखता है और खराब होने से बचाता है।

आटे को लंबे समय तक स्टोर करने का सबसे आसान और प्रभावी तरीका इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना है। आटे को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें। साथ ही अगर आप आटे को फ्रिज में रखेंगे तो यह 2-3 दिन तक ताजा रहेगा और जल्दी खराब नहीं होगा.

आटे को सूखने से बचाने के लिए आटे पर तेल की एक पतली परत लगा लें. यह कपड़े को सूखने से बचाएगा। - गूंथे हुए आटे में अलग से कुछ बूंदें तेल की डालकर हल्का सा गूथ लीजिए और कन्टेनर में रख लीजिए. इससे आटा ताज़ा रहता है और बनावट नरम रहती है।

अगर आपको आटे को कुछ दिनों के लिए स्टोर करना है तो इसे फ्रीजर में स्टोर करके रखें। ऐसा करने के लिए आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और फ्रीजर में रख दें। जब आप इसका उपयोग करना चाहें, तो इसे बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा पिघलने दें। इस तरह आटा फ्रीजर में 1 से 2 सप्ताह तक ताजा रहता है। इससे आप हर दिन आटा गूंथने की परेशानी से बच जाते हैं।

गर्मियों में आटे को खराब होने से बचाने के लिए आटे में थोड़ा सा नींबू का रस मिलाना उपयोगी होता है। नींबू का रस एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कार्य करता है और आटे को खराब होने से बचाता है। ऐसा करने के लिए आटा गूंथते समय इसमें आधा चम्मच नींबू का रस मिलाएं. मैं आपको बता सकता हूं कि यह आटे को ताजा रखता है और जल्दी खराब नहीं होता है।

यदि आटा गीला है तो वह जल्दी खराब हो जाता है। सूखा आटा गूंथ लें और रोटी बेलते समय जरूरत हो तो सूखा आटा भी मिला लें. हल्का, सूखा आटा लंबे समय तक सुरक्षित रहता है और इसमें कम बैक्टीरिया होते हैं।