हरा भरा कबाब रेसिपी

अगर कबाब और कटलेट आपके पसंदीदा हैं, तो यहां एक ऐसी रेसिपी है जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को लुभाएगी। यह हरा भरा कबाब रेसिपी एक रेस्टोरेंट-स्पेशल रेसिपी है जो एक स्वादिष्ट स्टार्टर बनती है। सभी हरी और सेहतमंद सब्जियों से बने इस कबाब को पैन-फ्राइड भी नहीं किया जाता है। इसे तवे पर कम से कम तेल में पकाया जाता है जो इसे सुपर हेल्दी भी बनाता है। सबसे पहले, सब्जियों के साथ एक हरी प्यूरी बनाई जाती है और फिर इसे बांधने के लिए आलू और बेसन के साथ मिलाया जाता है। आप कबाब को पूरी तरह से तेल-मुक्त बनाने के लिए एयर-फ्राई भी कर सकते हैं। इन हरे कबाबों को चटनी या अपनी पसंद की किसी भी अन्य चटनी के साथ परोसें और आनंद लें। 1/2 कप मटर

2 प्याज

1/2 बड़ा चम्मच जीरा

1/2 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा

4 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता

2 बड़े उबले, मसले हुए आलू

1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

1 1/2 कप पालक

4 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

1/4 कप हरी बीन्स

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 बड़ा चम्मच चाट मसाला पाउडर

2 बड़ा चम्मच बेसन

1/2 बड़ा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर

1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

8 ग्राम काजूचरण 1 सब्ज़ियाँ पकाएँ

एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें। अब कटे हुए प्याज़ डालें और कुछ मिनट तक भूनें। कटी हुई बीन्स और मटर डालें। स्वादानुसार नमक, जीरा पाउडर, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, सूखा अमचूर पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और धनिया पत्ता डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ।

चरण 2 पालक डालें

अंत में, पालक के पत्ते डालें और ढक्कन को ढक दें। इन्हें कुछ मिनट तक पकने दें। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 3 इसे पीस लें

पके हुए मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। इस पेस्ट को एक कटोरे में डालें।

चरण 4 आटा तैयार करें

अब इस पेस्ट में मैश किए हुए आलू, बेसन, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। आटा तैयार करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5 टिक्की बनाएँ

आटे से छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ और उन्हें टिक्की का आकार देने के लिए थोड़ा चपटा करें। प्रत्येक टिक्की के बीच में एक काजू दबाएँ।

चरण 6 पकाएँ और परोसें

अब एक नॉन-स्टिक तवे पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। इस पर टिक्की/कबाब रखें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। हरा भरा कबाब को पुदीने की चटनी के साथ परोसें और आनंद लें।