सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं हांडवो

स्वादिष्ट और लजीज खाना किसे पसंद नहीं होता। आप भी रोजाना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन खाने के शौकीन होंगे। अगर ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर तक अच्छा खाना मिल जाए तो क्या फायदा। आपने नाश्ते में कई तरह के व्यंजन खाए होंगे। ऐसा स्वादिष्ट खाना हांडवो नाश्ते के लिए बहुत अच्छा विकल्प हो सकता है। लौकी से बना हांडवो सभी को पसंद आता है.

लौकी के हांडवो जहां स्वाद से भरपूर होते हैं वहीं सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं. इसके बेहतरीन स्वाद के कारण लोग इसे बड़े ही चाव से खाते हैं. अगर आप भी अपने परिवार के साथ गुजराती खाना हांडवो खाना चाहते हैं तो इसकी आसान रेसिपी जानना बेहद जरूरी है। आइए आज हम आपको इसे बनाने का आसान तरीका बताते हैं।

हांडवो बनाने के लिए सामग्री

गुजराती खाना हांडवो बनाने के लिए आपको चाहिए चावल, चने की दाल, उड़द की दाल, तूर दाल, पत्ता गोभी कद्दूकस किया हुआ, दही, गाजर कद्दूकस किया हुआ, लौकी कद्दूकस की हुई, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हरी धनिया पत्ती, हल्दी, राई, जीरा, तिल, लाल मिर्च, हींग, कड़ी पत्ता, फ्रूट सॉल्ट, तेल और स्वादानुसार नमक चाहिए. आप लोगों की संख्या के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।

हांडवो बनाने का आसान तरीका

गुजराती खाना हांडवो बनाने के लिए सबसे पहले चावल, उड़द की दाल, चना दाल और तूर दाल को साफ कर लेना चाहिए. इसे कम से कम दो से तीन बार पानी से अच्छी तरह धो लें। जब यह अच्छे से साफ हो जाए तो इसे किसी साफ बर्तन में डालकर भिगोकर रख दें। लगभग 4 घंटे तक भिगोने के बाद, इसका अतिरिक्त पानी निकाल दें और सभी को मिक्सर जार में डाल दें। अब इसमें दही मिलाएं और इसे ब्लेंड कर एक स्मूथ और गाढ़ा पेस्ट बना लें। - तैयार बैटर को एक बड़े बाउल में डालें. घोल को प्याले में डालने के बाद उसे रात भर के लिये ढक कर रख दीजिये ताकि वह अच्छे से फरमेंट हो सके. - अब इसे बनाने के लिए बैटर में हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अदरक का पेस्ट, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.