गुजरात की ट्रेडिशनल फूड है खट्टा मूंग

ट्रेडिशनल फूड खाने के लिए अब आपको रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हम यहां पर आपको बता रहे हैं, खट्टा मूंग बनाने की आसान विधि. खट्टा मूंग गुजरात की पॉप्युलर रेसिपी में से एक है. तो फिर क्यों न ट्राई करें ये रेसिपी.

Khatta Moong

सामग्री:

आधा कप साबूत मूंग (4 घंटे तक भिगोई हुई)

आधा कप फेंटा हुआ दही

2 टेबलस्पून बेसन

1/4-1/4 टीस्पून हींग पाउडर और हल्दी पाउडर

आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा

थोड़े-से करीपत्ते, अदरक का 1 टुकड़ा और 2 हरी मिर्च (दोनों कटे हुए)

नमक स्वादानुसार

1 टेबलस्पून तेल, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

कुकर में साबूत मूंग और 2 कप पानी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं.

मूंग के नरम होने पर आंच से उतार लें. बाउल में बेसन, दही, हींग पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और 1 कप पानी मिलाकर घोल बनाएं.

पैन में तेल गरम करके राई, जीरा, अदरक, हरी मिर्च और करीपत्ते का छौंक लगाएं.

दहीवाला घोल और साबूत मूंग डालकर उबाल लें.

फिर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.

हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.