गुजरात की खास डिश है 'ढोकला', सोया आटे से ऐसे बनाएं

लाइफ स्टाइल : गुजरात का खाना पूरे देश में पसंद किया जाता है और हर कोई इसका दीवाना है, खासकर यहां के 'ढोकला' का। जी हां, ढोकला गुजरात का खास व्यंजन माना जाता है। इसलिए आज हम आपको सोया आटे से बने 'सोया ढोकला' बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप नाश्ते में भी बना सकते हैं. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री:

- 1/2 कप सोया आटा

- 1 कप बेसन

- 1.5 बड़े चम्मच सूजी

- 1 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट

- 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1 चम्मच चीनी

- 1 चम्मच नींबू का रस

- 1/2 छोटा चम्मच तिल

- 1/2 छोटा चम्मच सरसों

- एक चुटकी हींग

- नमक स्वादानुसार

- तेल आवश्यकतानुसार

-आवश्यकतानुसार पानी

- 1 बड़ा चम्मच धनिया (बारीक कटा हुआ)

बनाने की विधि:

- सबसे पहले एक बाउल में सोया आटा और बेसन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.

- अब इसमें सूजी, चीनी, नींबू का रस, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और करीब आधा कप पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें. ध्यान रखें कि घोल में गुठलियां न रहें.

- मिश्रण को 2-3 घंटे के लिए ढककर रख दीजिए.

- अब ढोकला सांचे में थोड़ा सा तेल लगाएं और मिश्रण को इसमें डालें.

- ढक्कन लगाकर 10 मिनट तक पकाएं.

- दूसरी ओर तड़का लगाने के लिए मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.