ब्रेकफास्ट में बनाए गुजराती लौकी मुठिया जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | लौकी एक ऐसी हरी सब्जी है जिसको हर कोई खाना पसंद नहीं करता है। लेकिन आज हम आपके लिए लौकी की मदद से लौकी मुठिया बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये गुजरीत की एक काफी फेमस डिश है इसको दूधी मुठिया के नाम से भी जाना जाता है। वैसे तो ज्यादातर गुजराती डिशेज मीठी होती हैं लेकिन लौकी की ये मुठिया स्वाद में क्रिस्पी और चटपटी होती है। इसके साथ ही इसको बनाना भी बहुत आसान होता है। इसको आप गर्मागर्म चाय के साथ स्नैक के तौर पर भी खा सकते हैं इससे आपकी चाय का मजा डबल हो जाएगा, तो चलिए जानते हैं लौकी मुठिया बनाने की रेसिपी-

लौकी मुठिया बनाने की सामग्री-

-1 लौकी कद्दूकस

-1/2 कप बेसन

-1/2 कप सूजी

-1/3 कप गेहूं आटा

-1 टी स्पून अदरक पेस्ट

-1 टी स्पून जीरा

-1/2 टी स्पून राई

-1/2 टी स्पून भुने हुए तिल

-1/2 टी स्पून हल्दी

-1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

-1/4 टी स्पून बेकिंग सोड़ा

-2 हरी मिर्च कटी

-2 टी स्पून नींबू रस

-1 चुटकी हींग

-2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा

-2 टेबलस्पून तेल

-स्वादानुसार नमक

लौकी मुठिया बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले लौकी को धोकर कद्दूकस कर लें।

इसके बाद आप इसको निचोड़कर एक बर्तन में रख लें।

फिर आप लौकी में बेसन, गेहूं आटा और सूजी डालें और अच्छी तरह मिला लें।

इसके बाद आप इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा और बेकिंग सोड़ा डालें।

फिर आप इसमें अदरक पेस्ट, तिल, नींबू रस और स्वादानुसार नमक डालें और सारी चीजों को अच्छे से मिला दें।

इसके बाद आप अपने दोनों हाथों में तेल लगाएं और हाथों में थोड़ा-थोड़ा मिक्चर लेकर मुठिया तैयार कर लें।

फिर आप एक-एक मुठिया को प्लेट में अलग रखते जाएं।

इसके बाद आप एक स्टीमर बर्तन में पानी डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।

फिर आप इस स्टीमर की जाली में तेल लगाएं और मुठिया को जाली पर रखते जाएं।

इसके बाद जब पानी में उबाल जाए तो आप जाली को पानी पर रख दें।

फिर आप स्टीमर का ढक्कन लगाएं और करीब 20 मिनट तक मुठिया को पकाएं।

इसके बाद जब मुठिया स्टीम हो जाएं तो आप इनको प्लेट में निकालते जाएं।

फिर आप हर मुठिया को 3-3 टुकड़ों में काट लें।

इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।

फिर आप इसमें जीरा और राई डालें और अच्छे से चटकाएं।

इसके बाद आप इसमें कटी हुई मुठिया डालें और दोनों तरफ से अच्छी कुरकुरी होने तक पकाएं।

अब आपकी स्वादिष्ट लौकी की मुठिया बनकर तैयार हो गई है।

फिर आप इसको हरी धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करें।