लाजवाब स्वाद देती हैं गुजराती डिश 'रींगन नो ओरो', रेसिपी

लाइफ स्टाइल : देश में कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं और कुछ व्यंजन ऐसे भी हैं जो देश के अलग-अलग जगहों पर अनोखे तरीके से बनाए जाते हैं। आज इस कड़ी में हम आपको खास गुजराती डिश 'रिंगन नो ओरो' बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। अन्य जगहों पर इसे बैंगन भरता भी कहा जाता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

1 बैंगन, 1 चम्मच जीरा, 1 इंच अदरक, 1 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टमाटर बारीक कटा हुआ, 1/4 चम्मच हींग, 1/2 चम्मच हल्दी, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर, 1 एक बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल, नमक स्वादानुसार।

व्यंजन विधि

बैंगन को अच्छे से भून लीजिए. - इसका गूदा अलग कर लें. पैन में तेल डालें. - जीरा, हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और अदरक डालकर भूनें. - अब दालचीनी पाउडर, हल्दी और नमक डालें. - टमाटर और पानी डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. - इसमें भुना हुआ बैंगन डालें. ऊपर से धनिया पत्ती डालें. उबले हुए चावल या बचेरे रोटी के साथ परोसें।