मेहमानो को जरूर पसंद आएगी पनीर अमृतसरी

पनीर अमृतसरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

– 350 ग्राम पनीर

-1 मीडियम प्याज

– 4 टमाटर,

– 5-6 लहसुन

– अदरक एक इंच

– टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट

– 2 हरी मिर्च

– काली मिर्च – लौंग 8-9

– 1 बड़ी इलायची

– 2 छोटी इलायची

– 1/2 टीस्पून अजवाइन

– स्वादानुसार नमक

– 1 टीस्पून लाल मिर्च

– 2 साबुत लाल मिर्च

– 1/2 टीस्पून हल्दी

– 1 टीस्पून धनिया पाउडर

– 1/2 जीरा पाउडर

– 1/2 टीस्पून गरम मसाला

– 2 टेबल स्पून मक्खन

– 2 टेबल स्पून तेल

– 1 टीस्पून कसूरी मेथी

– 1 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

– 6-7 काजू – 1 टेबल स्पून क्रीम

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अमृतसरी पनीर बनाने की विधि

-अमृतसरी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर क्यूब्स में हल्दी, लालमिर्च, धनिया पाउडर, हल्का सा नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर के लिए मैरीनेट करें।

– अब एक कढ़ाई में हल्का सा बटर डालकर गर्म कर लें।

– फिर उसमें प्याज और टमाटर के साथ थोड़ा सा अदरक और लहसुन, 3 हरी मिर्च, दो साबुत लाल मिर्च अजवाइन समेत सभी साबुत मसाले भी डाल दें और साथ में टमाटर और काजू भी डाल दें। और अच्छे से भून लें।

– जब ये ठंडा हो जाये तो इसका पेस्ट बना लें।

– एक कड़ाई में थोड़ा सा बटर डालकर पनीर के टुकड़ों को भी फ्राई कर लें।

– अब एक कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल और थोड़ा सा मक्खन डालें और उसमें मसाले का पेस्ट भी डाल दें और अच्छे से भून लें।

– जब मसाला अच्छे से भून जाए तो उसमें धनिया, हल्दी और जीरा पाउडर और नमक भी डाल दें।

– अच्छे से पकने के बाद इसे तैयार मसाले में पनीर डाल दें, और इसे अच्छे से मिक्स कर लें।

-उसके बाद इसमें फ्रेश क्रीम डालें और धनिया पत्ती से गार्निश करें।

– आपका अमृतसरी पनीर बनकर तैयार हैं, अब आप इसे अपने सोलमेट के साथ रोटी या नान से इंजॉय करें। और अपने वेलेंटाइन डे को सेलिब्रेट करें।