Gud ki Barfi: ठंड में बनाएं मूंगफली और गुड़ की बर्फी

Gud ki Barfi: आज हम आपको मूँगफली और गुड़ की बर्फी बनाना बनायेंगे जो स्वादिष्ट होने के साथ ही बनाने में भी बहुत आसान है . तो चलिए जाने हैं इसकी रेसिपी|

सामग्री

मूंगफली- 2 कप (भूनी हुई)

गुड़ – 1 कप

घी – 2-3 टेबल स्पून

दूध – 1/2 कप

इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच

कटे हुए बादाम और काजू (गार्निश के लिए)

Gud ki Barfi: विधि

1- मूँगफली की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली भून लें. फिर इसे मिक्सर में डालकर बारीक से पीस लें लेकिन थोड़ा दरदरा रखें.

2- इस बात का ध्यान रखें की मूंगफली का पाउडर बहुत बारीक न हो, थोड़ा-सा कणक होना चाहिए. इसके बाद एक पैन में गुड़ और दूध डालकर मध्यम आंच पर गरम करें.

3- जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें मूंगफली का पाउडर डालें. ध्यान रखें कि गुड़ को पिघलाने को लगातार चलाते रहे.

4- साथ ही मूंगफली का पाउडर और गुड़ के मिश्रण में घी डालें और उसे अच्छी तरह मिला लें.

5- इसके बाद इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए. अब गैस बंद कर दें और मिश्रण में इलायची पाउडर डाल दें.

6- फिर एक प्लेट में या बर्फी ट्रे में देसी घी लगाकर चिकना कर लें. इसके बाद मिश्रण को थाली में फैलाकर चम्मच से चिकना कर दें.

7- ऊपर से कटे हुए बादाम और काजू से गार्निश करें. अब बर्फी को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें|