guava chutney: अमरूद की चटनी कैसे बनाएं

guava chutney: अगर आप पुदीने और धनिया की चटनी खाकर ऊब गए हैं तो अमरूद की चटनी ट्राई कर सकते हैं. यह चटनी सादा पराठे से लेकर आपके स्नैक्स तक के स्वाद को बढ़ाएगी. भारतीय खाने के साथ अचार, पापड़ और चटनी जैसी साइड डिशेज बड़े चाव से खाई जाती हैं. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी|

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत

2 पके हुए अमरूद

2 सूखी लाल मिर्च

1 छोटा चम्मच जीरा

1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

1/4 कप ताजा धनिया पत्तियां

1 छोटी चम्मच इमली का गूदा

स्वादानुसार काला नमक और सादा नमक

1 छोटा चम्मच गुड़

2-3 चम्मच पानी

अमरूद की चटनी बनाने का तरीका-

चटनी बनाने के लिए पके हुए अमरूद लें. उन्हें अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

अगर आपको बीज हटाने हों, तो वह आपकी मर्जी है.

मगर बीज निकालने से इसका दरदरा टेक्सचर खत्म हो जाएगा.

एक पैन में जीरा और सूखी लाल मिर्च को हल्का भून लें. इससे स्वाद और खुशबू बढ़ेगी.

अगर आपके पास सिलबट्टा है, तो चटनी बनाने के लिए उससे बेहतर टूल नहीं हो सकता.

मगर आप मिक्सर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.

जार में कटे हुए अमरूद, भुना हुआ जीरा, सूखी लाल मिर्च, ताजा धनिया पत्तियां डालें.

इसमें काला नमक, सफेद नमक और इमली का गूदा डालें.

इसके बाद, इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे पीस लें.

पीसने के बाद इसमें काली मिर्च पाउडर और गुड़ डालकर एक बार फिर अच्छे से ब्लेंड कर लें.

अमरूद की मसालेदार चटनी तैयार है. इसे एक कांच के कंटेनर में निकालकर स्टोर करें.

जब भी पराठा, पूड़ी या अन्य स्नैक्स तैयार करें तो इस चटनी को सर्व करें|