घर की बालकनी में उगाएं ताजी सब्जियां जानें तरीका

नई दिल्ली। बदलते समय के साथ घर में छोटी सी जगह पर सब्जियां उगाने का चलन तेजी से बढ़ रहा है। लोग अब छत, बालकनी या छोटे से आंगन में गमलों के जरिए ताजी और बिना ज्यादा खर्च वाली सब्जियां उगाने लगे हैं। अगर आप भी अपने घर में किचन गार्डन बनाने की सोच रहे हैं तो **सितंबर का महीना** इसके लिए काफी अच्छा माना जाता है।सितंबर में मौसम में बदलाव शुरू हो जाता है। गर्मी की तेज तपिश कम होने लगती है और सर्दियों वाली सब्जियों की बुवाई के लिए वातावरण अनुकूल बनने लगता है। इस समय कुछ खास सब्जियों के बीज गमलों में लगाए जाएं तो कुछ ही हफ्तों में पौधे तैयार होने लगते हैं और सर्दियों तक घर में ताजी सब्जियां मिल सकती हैं।हालांकि, पौधों की वृद्धि मौसम, मिट्टी, देखभाल और पानी देने के तरीके पर भी निर्भर करती है।

1. पालक के बीज लगाएं

पालक एक ऐसी हरी सब्जी है जिसे गमले में आसानी से उगाया जा सकता है। सितंबर का समय पालक की बुवाई के लिए अच्छा माना जाता है।इसके लिए गमले में भुरभुरी और उपजाऊ मिट्टी भरें। मिट्टी में जैविक खाद या वर्मी कंपोस्ट मिलाने से पौधों की ग्रोथ बेहतर हो सकती है। बीज लगाने के बाद मिट्टी में हल्की नमी बनाए रखें।कुछ दिनों बाद पालक के छोटे पौधे निकलने लगते हैं। नियमित कटाई करने से पौधे लंबे समय तक पत्तियां देते रह सकते हैं।

2. धनिया के बीज से मिलेगा ताजा स्वाद

धनिया लगभग हर रसोई में इस्तेमाल होता है और इसे घर पर उगाना काफी आसान है।धनिया के बीज लगाने से पहले उन्हें हल्का सा दबाकर या तोड़कर बोया जा सकता है। इससे बीज जल्दी अंकुरित होने में मदद मिल सकती है।गमले को ऐसी जगह रखें जहां पौधे को पर्याप्त धूप मिले। कुछ हफ्तों में हरे-हरे धनिया के पत्ते तैयार हो सकते हैं।

3. मेथी की बुवाई करें

मेथी भी सर्दियों की पसंदीदा सब्जियों में से एक है। सितंबर में इसके बीज लगाने से ठंड के मौसम में अच्छी फसल मिल सकती है।मेथी के लिए ज्यादा बड़े गमले की जरूरत नहीं होती। सामान्य आकार के गमले में भी इसे उगाया जा सकता है।बीज बोने के बाद नियमित रूप से पानी देते रहें, लेकिन ध्यान रखें कि गमले में पानी जमा न हो।

4. मूली के बीज लगाएं

मूली ठंड के मौसम में मिलने वाली लोकप्रिय सब्जी है। इसे गमले में भी आसानी से उगाया जा सकता है।मूली के लिए गहरे गमले का इस्तेमाल करना बेहतर रहता है, क्योंकि इसका हिस्सा मिट्टी के अंदर विकसित होता है।मिट्टी को नरम और अच्छी जल निकासी वाली रखें। सही देखभाल मिलने पर कुछ समय बाद घर में उगी ताजी मूली का स्वाद लिया जा सकता है।

5. गाजर के बीज लगाएं

गाजर भी सितंबर में लगाने वाली अच्छी सब्जियों में शामिल है। गमले में गाजर उगाने के लिए गहराई वाला कंटेनर जरूरी होता है।गाजर के पौधे को अच्छी धूप और हल्की मिट्टी की जरूरत होती है। मिट्टी जितनी अच्छी होगी, जड़ का विकास उतना बेहतर हो सकता है।गमले में सब्जियां उगाने के लिए जरूरी बातेंघर में सब्जियां उगाने के लिए सिर्फ बीज लगाना ही काफी नहीं होता। पौधों की सही देखभाल भी जरूरी होती है।

मिट्टी का चुनाव

सब्जियों के लिए ऐसी मिट्टी का इस्तेमाल करें जिसमें पानी आसानी से निकल सके। मिट्टी में गोबर खाद, कंपोस्ट या वर्मी कंपोस्ट मिलाने से पौधों को पोषण मिल सकता है।

धूप का ध्यान रखें

अधिकतर सब्जियों के पौधों को रोजाना कुछ घंटे धूप की जरूरत होती है। इसलिए गमलों को ऐसी जगह रखें जहां पर्याप्त रोशनी आती हो।

पानी देने का तरीका

पौधों में जरूरत के अनुसार पानी दें। ज्यादा पानी देने से जड़ें खराब हो सकती हैं।

समय-समय पर खाद दें:

पौधों की अच्छी ग्रोथ के लिए कुछ अंतराल पर जैविक खाद का इस्तेमाल किया जा सकता है।

किचन गार्डन के फायदे

घर में सब्जियां उगाने से कई फायदे होते हैं। इससे ताजी सब्जियां मिलती हैं और बाजार पर निर्भरता कम हो सकती है।इसके अलावा पौधों की देखभाल करना तनाव कम करने और प्रकृति से जुड़ने का अच्छा तरीका भी माना जाता है।