हरी सब्जी लज़ान्या रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 350 ग्राम ब्रोकली, फूल तोड़कर

100 ग्राम केल

100 ग्राम पालक

30 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन

1 लहसुन की कली, कुचली हुई

2 बड़े चम्मच सादा आटा

650 मिली दूध

75 ग्राम चेडर, दरदरा कसा हुआ

200 ग्राम लज़ान्या शीट

85 ग्राम बैग क्रिस्पी सलाद

150 ग्राम बेबी प्लम टमाटर, चौथाई टुकड़े

1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

½ बड़ा चम्मच साइडर सिरका ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम कर लें। एक पैन में पानी उबालें। ब्रोकली डालें, 3 मिनट तक पकाएँ, फिर केल डालें। 3 मिनट तक पकाएँ, छान लें, फिर पालक को गलने तक चलाएँ। ठंडे पानी से धोएँ, फिर अच्छी तरह से छान लें।

एक पैन में मध्यम आँच पर मक्खन गरम करें। लहसुन डालें और आटा डालने से पहले 1 मिनट तक पकाएँ। 1 मिनट तक पकाएँ, फिर धीरे-धीरे दूध मिलाएँ। 2-3 मिनट तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, फिर 50 ग्राम चेडर मिलाएं।

एक चौथाई चीज़ सॉस को 20 सेमी चौकोर फ़्रीज़रप्रूफ़ बेकिंग डिश के नीचे डालें। एक तिहाई लज़ान्या शीट से ढकें, फिर ऊपर से आधी सब्ज़ियाँ डालें। सॉस का एक और चौथाई, लज़ान्या शीट का एक और तिहाई, फिर बची हुई सब्ज़ियाँ डालें। इसके ऊपर सॉस का एक और चौथाई डालें, उसके बाद बची हुई लज़ान्या शीट और फिर बची हुई सॉस डालें। बचा हुआ चेडर छिड़कें।

पन्नी से ढकें और 40 मिनट या सुनहरा और बुलबुले बनने तक बेक करें, आखिरी 10 मिनट के लिए पन्नी हटा दें,

इस बीच, सलाद के पत्तों को टमाटर के साथ मिलाएँ। एक जग में तेल और सिरका मिलाएँ, सीज़न करें, फिर सलाद के ऊपर छिड़कें। लज़ान्या के साथ परोसें।