हरी मटर ढोकला रेसिपी

ढोकला गुजराती व्यंजन के रूप में पूरी दुनिया में मशहूर है। यह न केवल खाने में स्वादिष्ट है बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। आज हम आपके लिए जो रेसिपी लेकर आए हैं, उसमें मटर भी शामिल है और इसे खाना भी उतना ही स्वादिष्ट है! मटर जैसी सब्ज़ियों का अच्छा इस्तेमाल करने के लिए सर्दियाँ एक बेहतरीन समय है और यह ढोकला के स्वाद को भी बढ़ा देता है। पिसी हुई मटर, बेसन और सरसों के बीज के साथ बनाया गया यह आसान नुस्खा सबसे मुलायम ढोकला बनाता है। आप इसे घर पर दोस्तों और परिवार के साथ मिलकर बना सकते हैं और पॉट-लक के लिए भी ले जा सकते हैं। चीनी और सरसों के बीज की चाशनी में डूबी हरी मिर्च के साथ खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। शुरू करने के लिए, नीचे दी गई हमारी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का पालन करें! 1 कप मटर

1 चम्मच पिसी चीनी

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

10 करी पत्ते

1/2 चम्मच नमक

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

2 बड़े चम्मच चीनी

1 कप बेसन

1 चम्मच हरी मिर्च

1/2 चम्मच हींग

1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 चम्मच रिफाइंड तेल

1 चम्मच सरसों के दानेचरण 1 ताजे हरे मटर को पीसकर बेसन के साथ मिला लें

ताजे हरे मटर को पीस लें। हरे मटर के पेस्ट, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, नमक, बेकिंग पाउडर हरी मिर्च और अदरक के पेस्ट को मिला लें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह फूल न जाए। कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।चरण 2 कटोरे को चिकना करें और स्टीमर को पहले से गरम कर लें

एक कटोरा लें और उसमें थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर लें। इसे स्टीमर के अंदर रखें और आंच चालू कर दें।चरण 3 ढककर भाप दें और चाशनी भी तैयार कर लें।

स्टीमर को ढक दें और इसे कम से कम 15 मिनट तक भाप में पकने दें। बीच-बीच में चेक करना न भूलें और जब यह पक जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें। इस बीच, एक पैन में थोड़ा पानी गर्म करें और उसमें चीनी डालें। जब पानी कम हो जाए और चीनी घुल जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इस चाशनी का इस्तेमाल बाद में ढोकला बनाने में किया जाएगा। चरण 4 परोसने के लिए तैयार

तड़का लगाने के लिए: एक पैन में तेल गरम करें। इसमें करी पत्ता, 1 सूखी लाल मिर्च, हिंग और सरसों के दाने डालें। इसे कुछ मिनट तक भूनें और चाशनी के साथ ढोकला पर डालें। आपका हरा मटर ढोकला परोसने के लिए तैयार है।