हरे चने की गेहूं की कचौरी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : हरी चना गेहूं की कचौरी एक बहुत ही लोकप्रिय उत्तर भारतीय नाश्ता है। लोग शाम को या नाश्ते में चाय के साथ इसे खाना पसंद करते हैं। हरी चटनी या आलू की सब्जी के साथ ये बहुत स्वादिष्ट लगती हैं। ये बहुत ही लजीज होती हैं और आप एक बार में ही नहीं रुक पाएंगे। हर पीढ़ी के लोग कचौरी के मुरीद होते हैं। कचौरियों को कुरकुरा बनाने के लिए उन्हें तला जाता है। मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल करने से कचौरी सेहतमंद बनती है। इन्हें कुछ ही समय में बनाया जा सकता है। ये कचौरियाँ कुछ आलसी लोगों के लिए सबसे अच्छी हैं। आप इन्हें होली, दिवाली या दशहरा जैसे त्योहारों पर बना सकते हैं। आप इन्हें परिवार के साथ मिलकर या किटी पार्टी में भी बना सकते हैं। ये बच्चों के लिए बेहतरीन टिफिन स्नैक्स भी हैं। इन्हें तलते समय यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि आटा ठीक से पका हो। आप इन्हें बनाकर रख भी सकते हैं और बाद में चाय के समय खा सकते हैं। आपको कचौरियाँ तलने के लिए किसी कारण की ज़रूरत नहीं है। तो अगर आप अपनी चाय के साथ स्वादिष्ट नाश्ता करने की योजना बना रहे हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। स्टेप्स पढ़ें और खाना बनाना शुरू करें। 350 ग्राम गेहूं का आटा

2 चम्मच धनिया के बीज

200 मिली रिफाइंड तेल

150 ग्राम मूंग दाल

1 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

4 चुटकी नमक

चरण 1

अपनी खुद की मूंग दाल की कचौरी बनाने के लिए, गेहूं का आटा लें और उसमें नमक और पानी डालें। नरम आटा गूंथ लें।

चरण 2

एक ग्राइंडर में, रात भर भिगोए हुए मूंग दाल, धनिया के बीज और थोड़ा नमक डालें। अच्छी तरह पीस लें। इसमें लाल मिर्च पाउडर डालें और मिलाएँ।

चरण 3

अब एक पैन लें और उसमें एक चम्मच तेल गर्म करें।

चरण 4

मूंग दाल का मिश्रण डालें और 2 मिनट तक भूनें।

चरण 5

इस मिश्रण को छोटी-छोटी बॉल्स में बनाएँ और उन्हें एक तरफ रख दें।

चरण 6

आटे की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएँ और उन्हें छोटी-छोटी पूरियों में बेल लें।

चरण 7

अब हर पूरी के बीच में मूंग दाल की बॉल रखें। उन्हें मोड़ें और फिर से रोल करके पूरी बनाएँ।

चरण 8

एक गहरी फ्राइंग पैन लें और उसमें तेल गरम करें। पूरी को तब तक तलें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएँ।

चरण 9

आपकी कचौरियाँ परोसने के लिए तैयार हैं।