एनर्जी का खजाना है चना

चना चाट का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. स्वाद से भरपूर चना चाट हेल्दी भी है. इसे बनाने के लिए चने को रात भर भिगो कर रखा जाता है। बाजार में कई तरह की चाट मिलती हैं, लेकिन स्वाद से भरपूर होने के बावजूद ये सेहत के लिहाज से ज्यादा बेहतर नहीं होतीं, लेकिन चना चाट से आप अपने दिन की शुरुआत टेस्टी और हेल्दी कर सकते हैं. चना चाट भी आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखने में मददगार हो सकता है। इसे शाम की चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर भी खाया जा सकता है।

चना पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें एनर्जी का खजाना छुपा होता है. एनर्जी का खजाना है चनाशरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाता है। चना चाट बनाने में आसान है और कम समय में बन भी जाती है. आइए जानते हैं चना चाट बनाने की आसान रेसिपी।

चना चाट बनाने की सामग्री

काले चने भीगे हुए - 1 कप

प्याज बारीक कटा हुआ - 1/4 कप

टमाटर कटा हुआ - 3/4 कप

हरी मिर्च का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच

आलू उबले हुए कटे हुए - 1/2 कप

हरा धनिया - 2 टेबल स्पून

कच्चा आम कटा हुआ - 1/2 टेबल स्पून (वैकल्पिक)

नींबू का रस - 3-4 चम्मच

गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

चाट मसाला - 2 छोटी चम्मच

मक्खन - 2 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

चना चाट कैसे बनाते है

पोषण से भरपूर चना चाट बनाने के लिए सबसे पहले काले चने लें और उन्हें साफ करके धो लें। - अब चनों को एक बर्तन में डालकर रात भर के लिए पानी में भिगो दें. दूसरे दिन चने को छानकर पानी अलग कर लें। - अब प्रेशर कुकर में काले चने डालें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 4-5 सीटी आने तक पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप खत्म होने का इंतजार करें। इसके बाद कुकर खोलिये, चने को छान लीजिये और पानी अलग कर दीजिये और चने को एक प्याले में रख लीजिये.

- अब एक नॉनस्टिक पैन में मक्खन डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - मक्खन के पिघलने के बाद इसमें बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनें. - फिर इसमें बारीक कटे टमाटर, मिर्च पाउडर, चाट मसाला और गरम मसाला डालकर टमाटर के पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं. - अब पैन में उबले हुए आलू और चने डालकर अच्छी तरह मिला लें.कुछ देर आलू और छोले पकने के बाद इसमें हरा धनिया और नींबू का रस डालकर मिक्स कर दीजिए. - इसके बाद चना चाट को 2 से 3 मिनट तक पकने दें. इसे बीच-बीच में चलाते रहें। इसके बाद गैस बंद कर दें। अब चना चाट तैयार है। गरमागरम सर्व करें।