बेसन पापड़ी होती है कुरकुरी और तीखी, यहां जानें इसे बनाने की विधि

लाइफ स्टाइल : बेसन पापड़ी एक खास व्यंजन है, जो त्योहारों पर बनाई जाती है. कुरकुरी, तीखी और जल्दी तैयार होने वाली इन स्वादिष्ट बेसन पापड़ियों को आप घर पर किसी डिनर पार्टी में पुदीना और धनिये की चटनी के साथ परोस सकते हैं.

सामग्री:

बेसन, कसूरी मेथी, नमक, मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक), अजवाइन, तेल + तलने के लिए, पानी (आवश्यकतानुसार)

बेसन पापड़ी के लिए सामग्री

500 ग्राम बेसन

2 चम्मच कसूरी मेथी

नमक स्वादानुसार

2 चम्मच मिर्च के टुकड़े (वैकल्पिक)

1 चम्मच अजवाइन

तलने के लिए तेल + पानी

(आवश्यकता अनुसार)

बेसन पापड़ी बनाने की विधि

1. सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें, 1 चम्मच तेल डालें और पानी की सहायता से आटा गूंथ कर चिकना आटा गूंथ लें. आटे को तेल से ढककर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये.

2. आसानी से बेलने के लिए सूखे बेसन का उपयोग करके छोटी पतली पपीज बेल लें. इसे चपटा बेल लें.

3. एक गहरे पैन में तेल गर्म करें और गरम तेल में पापड़ी बेल कर डीप फ्राई करें.

4. जब ये क्रिस्पी हो जाएं तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें. इन्हें ठंडा करके एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।