बेसन के लड्डू एकदम दानेदार हो जायेंगे इसमें देशी घी मिला दीजिये

Life Style लाइफ स्टाइल : दिवाली पर घर में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं. मिठाइयां बनाई जाती हैं और कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. बाजार में मिठाई खरीदते समय सावधान रहें। दिवाली के दौरान मिठाइयां सबसे ज्यादा नकली बनती हैं। घर पर शुद्ध सामग्री से मिठाइयाँ बनाना और खाना एक अच्छा विचार है। दिवाली पर आप चने के आटे और देसी घी का इस्तेमाल करके स्वादिष्ट लेढो बना सकते हैं. गर्म मिट्टी का समुद्र तट स्नान तैयार करना बहुत आसान है। बाजार जैसे दानेदार आटे के लड्डू बनाने के लिए एक चम्मच सूजी और तेल मिला लें. इससे चने के आटे के लड्डू बाजार के लड्डुओं की तरह दानेदार और स्वादिष्ट बनते हैं. घर पर बने देसी घी के गर्म आटे के लड्डू इतने स्वादिष्ट होते हैं कि एक या दो खाने के बाद भी आपका पेट नहीं भरेगा. जानिए चने के आटे से बने लेदहोस की आसान रेसिपी.

गर्म आटे के लड्डू बनाने के लिए आपको लगभग 1 किलो आटे की जरूरत पड़ेगी. इसके लिए आपको 1 किलो चीनी की जरूरत पड़ेगी. आपको 700-800 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस चाहिए। 7-8 बड़े चम्मच सूजी का सेवन करें. अगर आपका बेसन गाढ़ा है तो सिर्फ 1 चम्मच सूजी से काम चल जाएगा. अपने पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स को काट कर लड्डू में डाल दीजिये.

सबसे पहले एक भारी सॉस पैन में चेरी को पिघला लें और उसमें आटा मिला लें। - फिर गर्म आटे को मिक्सर से भून लें. सबसे पहले गैस की आंच तेज़ रखें और लगातार चलाते रहें। - फिर जब आटा थोड़ा पतला हो जाए तो गैस को मध्यम आंच पर चालू कर दें.

गरम आटे को हल्का सा भूनने पर वह पतला हो जाता है. आटे को भूरा होने तक भूनना चाहिए. भुने हुए गर्म आटे को उसके रंग और सुगंध से पहचाना जा सकता है. आटा पूरी तरह से भुन जाने के बाद, भरावन अलग होना शुरू हो जाएगा और बहुत बड़ा हो जाएगा। - अब गैस बंद कर दें और आटे को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें.

अगर आप गर्म आटे को तुरंत ठंडा करना चाहते हैं तो इसे एक अलग कंटेनर में निकाल लें. - पैन में 2 बड़े चम्मच चेरी डालें, सूजी डालें और भूनें. - अब सूजी के आटे को चने के आटे के साथ मिला लीजिए. - दोनों के ठंडा होने के बाद छानकर मिला लीजिए. सावधान रहें कि गर्म चने के आटे में बोरा न डालें क्योंकि इससे पूरा घोल पतला हो जाएगा।

- फिर जो सूखे मेवे आप आटे में मिलाना चाहते हैं, उन्हें मिला लें. सूखे मेवों को आपकी पसंद के आधार पर छोटे या बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है। - सभी चीजों को एक साथ मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें. अगला कदम है मनपसंद आकार में लड्डू तैयार करना. - इसी तरह सारे लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिए और अलग रख लीजिए. -लड्डू बनाकर कांच के कंटेनर में भरकर रख लें. गर्म फूल के लड्डू का सेवन 10-15 दिनों तक आसानी से किया जा सकता है.