सेहत के लिए लाभदायक है लौकी की हांडवो

अगर आप हेल्दी नाश्ता करना चाहते हैं तो गुजराती फूड हांडवो एक बेहतर विकल्प हो सकता है। वैसे तो घर में लौकी बनते ही सभी के मुंह इससे भर जाते हैं. लेकिन लौकी से बना हांडवो सबका फेवरेट बन जाता है. हांडवो स्वाद से भरपूर होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. इतना ही नहीं हांडवा डिश भी बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसके बेहतरीन स्वाद के कारण बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं. गुजरात में हांडवो अपने अलग स्वाद की वजह से स्थानीय स्तर पर काफी पसंद किया जा रहा है. अगर आप अपने परिवार की सेहत को लेकर चिंतित हैं और गुजराती खाना खाना चाहते हैं तो इस बार हांडवा डिश ट्राई कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

आवश्यक सामग्री

चावल 1 कप, चना दाल 1/2 कप, तूर दाल 1/4 कप, उड़द दाल 2 टेबल स्पून, दही 1/2 कप, पत्ता गोभी 1/2 कप कद्दूकस की हुई, गाजर 1/4 कप कद्दूकस की हुई, लौकी कद्दूकस की हुई 1 कप, अदरक पेस्ट 1/2 छोटी चम्मच, हरी मिर्च 1 छोटी चम्मच, हरी धनिया 2-3 छोटी चम्मच, हल्दी 1/4 छोटी चम्मच, राई 3/4 छोटी चम्मच, जीरा 1/2 छोटी चम्मच, तिल 1 छोटी चम्मच, करी पत्ता 10-12 , हींग 1 चुटकी, लाल मिर्च पाउडर 1/4 छोटी चम्मच, फ्रूट सॉल्ट 1 छोटी चम्मच, तेल 4

गुजराती खाना हांडवो बनाने के लिए सबसे पहले एक चावल, चना दाल, उड़द दाल और तूर दाल को साफ करके कम से कम दो से तीन बार पानी से धो लें। - इसके बाद इन सभी को एक साफ बर्तन में डालकर भिगोकर रख दें.लगभग 4 घंटे तक भिगोने के बाद, अतिरिक्त पानी निकाल दें और सभी को मिक्सर जार में डाल दें। इसके अलावा इसमें आधा कप दही मिलाएं और इसे ब्लेंड कर एक स्मूथ और गाढ़ा पेस्ट बना लें। - इसके बाद तैयार बैटर को एक बड़े बाउल में डालें. ठंडा होने के बाद आप इसे सर्व कर सकते हैं।