सेहत के लिए फायदेमंद होता है गुड खाना

लाइफस्टाइल: गर्मी बढ़ने के साथ-साथ हमें आहार संबंधी आदतों में भी बदलाव लाने की जरूरत होती है, क्योंकि अच्छी डाइट हमारे स्वास्थ्य को हेल्दी बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कई चीजें ऐसी भी होती हैं जो पोषक तत्वों का भंडार मानी जाती हैं, लेकिन उनको मौसम के अनुसार ही खाए जाए तो बेहतर होता है। ऐसी ही एक चीज का नाम है गुड़। यह खाने में जितना स्वादभरा, सेहत के लिए उतना ही फायदेमंद भी होता है। गुड को लेकर कहा जाता है कि इसे गर्मी के दिनों में नहीं खाना चाहिए। दरअसल गर्मियों में खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गुड़ का सेवन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। गुड़ का अधिक सेवन पाचन को धीमा कर सकता है। ऐसा नहीं है गर्मियों में गुड़ का सेवन करने से शरीर को नुकसान ही होता है, ऐसा नहीं है इसके कुछ फायदे भी होते हैं।

नेचुरल मिठाई के नाम से पहचाना जाने वाला गुड़ कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। गुड़ बॉडी को एनर्जी देने के साथ-साथ मेटाबॉलिज्म को मजबूत करने में भी मदद करता है। यही वजह है कि ज्यादातर लोग गुड़ का सेवन करते हैं। बेशक गुड़ खाने के कई फायदे हों, लेकिन इसके नुकसान भी हो सकते हैं। दरअसल 100 ग्राम गुड़ में करीब 385 कैलोरी पाई जाती है। साथ ही गुड़ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। ऐसे में डायटिंग करने वाले लोगों को गुड़ खाने से बचना चाहिए। हालांकि कम मात्रा में गुड़ खाने से अधिक असर नहीं पड़ता है।

सर्दियों में गुड़ खाना जितना फायदेमंद, गर्मियों में उतना ही नुकसानदायक हो सकता है। गर्मियों में गुड़ के सेवन से नकसीर फूटने का भी खतरा बढ़ सकता है। दरअसल, गुड़ की तासीर गर्म होती है, इसलिए नाक से खून निकलने की शिकायत बढ़ जाती है। इसी वजह है एक्सपर्ट गर्मियों में गुड़ ना खाने की सलाह देते हैं।

चीनी के मुकाबले गुड़ अधिक मीठा होता है। ऐसे में यदि गुड़ का सेवन ज्यादा किया जाए, तो ब्लड शुगर की समस्या बढ़ सकती है। दरअसल, गुड़ का सेवन करने से ब्लड शुगर को बढ़ावा मिलता है। इसको खाने से रातों-रात आपका शुगर लेवल बढ़ सकता है। ऐसे में जरूरी है कि डायबिटीज के मरीज गर्मियों में गुड़ के सेवन से बचें।

गर्मियों में गुड़ का अधिक सेवन करने से गठिया का दर्द बढ़ सकता है। दरअसल, गुड़ पूरी तरह शुद्ध नहीं होता है। इसमें काफी मात्रा में सुक्रोज पाया जाता है, इसलिए गठिया के मरीजों को खासकर गर्मियों में गुड़ नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा सुक्रोज आपके शरीर में बनने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड में दिक्कत करता है, जिससे शरीर में जलन और सूजन की शिकायत हो जाती है।

गुड़ का अधिक सेवन करने से आंतों को भी नुकसान हो सकता है। इससे आंतों में कीड़े होने की आशंका बढ़ जाती है। दरअसल, गुड़ ज्‍यादातर गांवों में तैयार किया जाता है, जहां इसे बनाते समय इसकी शुद्धता पर कम ध्‍यान दे पाते हैं। इस स्थिति में इनमें छोटे जीव रह जाते हैं, जो आपकी हेल्थ को खराब कर सकते हैं। इसके अलावा कई बार गुड़ का गर्मियों में ज्यादा सेवन करने से एलर्जी की परेशानी हो सकती है।

गर्मियों में गुड़ खाने से सेहत को फायदे

अगर आपको कब्ज, एसिडिटी, अपच और पेट फूलने की समस्या रहती है, तो गुड़ आपके लिए बहुत ही गुणकारी साबित हो सकता है। आप गर्मियों में भी आसानी से गुड़ का सेवन कर सकते हैं। इसे खाने से पेट में ठंडक बनी रहती है। वहीं ये सभी समस्याएं दूर होती हैं।

कुछ लोगों को गर्मियों में भी गले में खराश की शिकायत रहती है। ऐसे में आप तुलसी के कुछ पत्तों को पीसकर उसका रस निकाल लें। फिर गुड़ उसमें मिलाकर खाएं। इसे एक चम्मच दिन में तीन बार लें। इससे आपके गले की खराश जल्द ही ठीक हो जाएगी।

आपको बता दें, गुड़ पीरियड के दौरान होने वाले दर्द और पेट की ऐंठन को दूर करने में काफी मददगार होता है। जब भी आप पीरियड में हों, थोड़ा-सा दूध गर्म करें और उसमें गुड़ मिलाकर पिएं। इस तरह आप पीरियड्स के दौरान दिन में दो बार एक कप पिएं। इससे दर्द में काफी आराम मिलेगा।

गर्मी में गुड़ खाने से आप खून की कमी पूरी कर सकते हैं। गुड़ में आयरन काफी अच्छी मात्रा में होता है, इसके नियमित सेवन से आयरन पर्याप्त मिलता है। शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है। अगर आपको एनीमिया है, तो गर्मी में भी गुड़ का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है।

मौसम कोई भी हो, बीमारियों से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली का मजबूत होना बहुत जरूरी होता है। वैसे तो सर्दी-जुकाम सर्दियों में अधिक होता है, लेकिन कुछ लोगों में गर्मियों में भी इसकी समस्या देखने को मिलती है। ऐसे में गुड़ खाना फायदेमंद हो सकता है। गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।

गुड़ बॉडी डिटॉक्स करने में भी कारगर माना जाता है। रोज सुबह खाली पेट गुड़ का पानी पीने से शरीर से विषाक्त पदार्थ आसानी से बाहर निकल जाते हैं। गुड़ एक क्लींजिंग एजेंट के रूप में भी काम करता है। इसलिए आप अपनी बॉडी को डिटॉक्स करने के लिए कुछ दिनों तक गुड का पानी पी सकते हैं।